O Blanc Assemblage em magnum da Champagne Chavost é uma cuvée que combina pureza e complexidade. Vinificado sem sulfitos adicionados, o Blanc Assemblage oferece uma paleta aromática de frutas frescas e gourmandise. É uma cuvée ideal para um aperitivo.
A elaboração do champanhe Blanc Assemblage Chavost em magnum
A cuvée Blanc Assemblage Chavost em magnum é resultado de uma mistura de 50% Chardonnay e 50% Meunier, proveniente de vinhas situadas no terroir argiloso-calcário de Chavot-Courcourt. A exposição a norte deste terroir permite preservar uma bela vivacidade nas uvas.
O processo de vinificação decorre maioritariamente (70%) em cubas de aço inoxidável termorreguladas para preservar a frescura e a vivacidade dos aromas, enquanto 30% da cuvée é envelhecida em barricas, conferindo-lhe subtis notas de madeira e complexidade. Este champanhe não contém sulfitos adicionados, garantindo a expressão mais precisa do terroir. Além disso, é elaborado em Brut Nature, ou seja, sem dosagem, para permitir que toda a pureza do vinho se expresse plenamente.
Degustação da cuvée
Cor
O Blanc Assemblage Chavost em magnum apresenta uma cor brilhante, com reflexos dourados. As suas bolhas são finas e vivas.
Nariz
O seu nariz é expressivo, com aromas de frutos brancos misturados com notas de tarte tatin, amêndoas e pastelaria. Com a aeração, surgem nuances ligeiramente evoluídas, conferindo uma bela complexidade.
Paladar
Na boca, este champanhe é rico e vínico, com uma textura suave e um equilíbrio notável. O final é longo, oferecendo uma persistência agradável que convida a um novo gole.
As vantagens do magnum
O formato magnum, com os seus 1,5 litros, oferece várias vantagens. Graças ao seu maior volume, o champanhe envelhece mais lentamente e conserva os seus aromas por mais tempo. O formato também permite preservar a frescura e a vivacidade do vinho, ao mesmo tempo que acentua a sua complexidade. Ideal para grandes ocasiões ou para partilhar com amigos, o magnum também é apreciado pelo seu impacto visual na mesa, adicionando um toque de prestígio a cada momento. Por fim, contém cerca de 12 copos, perfeito para eventos festivos.
Sugestões de harmonização
- Foie gras meio cozido
- Crostini com queijo de cabra fresco
- Salmão fumado
- Aves assadas
- Filete de dourada grelhado
- Risoto de cogumelos
- Creme queimado
- Tarte tatin
- Panna cotta com frutos vermelhos
O preço do magnum de Blanc Assemblage Chavost
O preço do magnum de Blanc Assemblage Chavost é 84,95 €. Este preço reflete a qualidade deste champanhe Brut Nature, sem sulfitos adicionados, bem como a atenção meticulosa dada à sua elaboração.
Opiniões sobre a cuvée Blanc Assemblage Chavost
Os apreciadores de champanhe elogiam a pureza e a frescura desta cuvée, destacando o seu equilíbrio perfeito e os seus aromas intensos. Para descobrir mais opiniões, consulte as opiniões sobre a cuvée Blanc Assemblage Chavost.
Conservar este champanhe
Para uma conservação ideal, o magnum de Blanc Assemblage Chavost deve ser armazenado num local fresco e escuro, a uma temperatura estável entre 10 e 12 °C. Graças à sua vinificação cuidadosa e à ausência de dosagem, este champanhe tem um potencial de guarda notável, permitindo que seja degustado nas melhores condições durante vários anos.
