Bollinger está a lançar uma edição limitada do seu Spécial Cuvée. A embalagem escura e sóbria faz lembrar o casaco de jantar usado pelo famoso agente 007.
O Bollinger's Special Cuvée é a expressão mais pura do estilo de uma das mais antigas casas de champanhe.
A mistura deste vinho de base é notavelmente consistente e distingue-se de outros champanhes pela adição de 10% de vinhos de reserva vinificados em barris de carvalho, o que lhe confere um aspeto vínico exclusivo da Bollinger.
Poucas casas de champanhe podem igualar a reputação indiscutível de Bollinger. A seriedade e a consistência têm sido os maiores trunfos de Bollinger desde o início do século XIX, e o Spécial Cuvée é a prova disso: uma mistura dominada por Pinot Noir (60% no mínimo) de vários anos de produção, é o próprio tipo de brut não-vintage "simples" com grande carácter e apelo sedutor, num estilo arrojado, encorpado e maravilhosamente fresco. Uma história de sucesso que nunca falha.
O Special Cuvée de Bollinger apresenta uma bela cor amarela dourada pálida com bolhas finas e generosas.
O nariz revela aromas soberbos de maçã, alperce maduro e citrinos, seguidos de tosta, brioche e avelã.
O vinho é vínico no palato, com o Chardonnay a acrescentar finesse e frescura, o Pinot Noir a dar redondeza e corpo, e o frutado do nariz a evoluir.
O final é longo, fresco e agradável.
O Special Cuvée é um champanhe de grande classe.
A opinião dos guias