O Special Cuvée da Bollinger encarna a essência do champanhe excecional. Elaborado com precisão, seduz pelos seus aromas ricos, pela sua delicadeza e pela sua estrutura inimitável. É um champanhe generoso, com carácter, que acompanha tanto um aperitivo como uma refeição.
A elaboração do Special Cuvée Bollinger
Poucas casas de champanhe alcançam a reputação incontestável da Bollinger. A seriedade e a regularidade são os seus melhores trunfos desde o início do século XIX, e o Special Cuvée é a prova disso, afirmando-se, num estilo nervoso, encorpado e de bela frescura, como o próprio tipo de «simples» brut não vintage de grande caráter e sedução. Um sucesso que nunca desilude.
O Special Cuvée de Bollinger combina 60% de Pinot Noir, a casta emblemática da casa Bollinger, 25% de Chardonnay e 15% de Meunier. Estas uvas provêm na sua maioria (85%) de Grands e Premiers Crus. Este champanhe realça as castas negras e revela a expressão pura do terroir champenois. Elaborado com vinhos de reserva, alguns dos quais conservados em magnums durante 7 a 15 anos, esta cuvée beneficia de uma maturidade excecional.
A vinificação respeita a exigência de uma longa maturação em cave. A dosagem é moderada, com apenas 6 a 7 gramas por litro, o que permite revelar toda a complexidade desta cuvée. A garrafa de Special Cuvée Bollinger é apresentada numa elegante caixa, um ecrã perfeito para este champanhe intemporal.
Degustação da cuvée
Cor
O champanhe Special Cuvée Bollinger tem uma bela cor amarelo-ouro pálido com bolhas finas e generosas.
Nariz
O nariz distingue-se pela sua complexidade aromática, com magníficas notas aromáticas de maçã, damasco maduro, citrinos, seguidas de pão torrado, brioche e noz.
Paladar
Na boca é vinoso, o Chardonnay traz a sua delicadeza e frescura, o Pinot Noir a sua redondeza e corpo, e a frutada do nariz reaparece na evolução.
Sugestões de harmonização
- Sushi e sashimi
- Verrine de camarão com abacate
- Tostas de foie gras com chutney de figos
- Lagosta grelhada, molho beurre blanc
- Aves de capoeira assadas com ervas
- Filete de robalo na frigideira, molho de citrinos
- Tarte de peras e amêndoas
- Mil-folhas de baunilha
- Sorvete de limão e manjericão
O preço do Special Cuvée Bollinger em caixa
O preço da garrafa em caixa do Special Cuvée Bollinger é 55,63 €. Este preço justifica-se pela qualidade excecional das castas utilizadas, pelo longo tempo de maturação em cave e pela experiência da Bollinger. Oferecer este champanhe é escolher uma cuvée requintada, digna dos apreciadores de champanhes de prestígio.
Opiniões sobre o Special Cuvée Bollinger em caixa
Os clientes elogiam o Special Cuvée pela sua riqueza aromática e equilíbrio perfeito. Apreciam particularmente os seus aromas a frutos maduros e a sua estrutura complexa. Encontre todos os comentários sobre o Special Cuvée Bollinger.
Porquê oferecer esta cuvée?
O Special Cuvée Bollinger é o presente perfeito para celebrar momentos importantes. A sua elegância, equilíbrio e riqueza tornam-no numa cuvée ideal para impressionar e encantar os apreciadores de champanhe. Apresentado na sua caixa requintada, está pronto a ser oferecido e a causar sensação.
Curiosidades
Foi em 1911 que o nome «Special Cuvée» surgiu, sugerido pelo agente britânico de Georges Bollinger. Considerando a expressão «Brut sans année» inadequada para um champanhe tão subtil, ele propôs um nome em inglês e sem acentos. Hoje, mais de cem anos depois, o Special Cuvée continua a ser o emblema do savoir-faire da Bollinger.
Conservar este champanhe
Para apreciar plenamente o Special Cuvée Bollinger, recomenda-se conservá-lo num local fresco, ao abrigo da luz, idealmente entre 8 e 10 °C. Graças à sua estrutura e maturidade, este champanhe pode ser degustado imediatamente ou deixado envelhecer na adega para revelar novos aromas ao longo do tempo.
A opinião dos guias