O Special Cuvée Bollinger em magnum é um clássico entre os grandes champanhes. O formato magnum realça esta cuvée emblemática, oferecendo ainda mais riqueza e complexidade aromática. Produzido principalmente a partir de Pinot Noir, este champanhe seduz pelo seu equilíbrio perfeito, profundidade e vivacidade.
A elaboração do Special Cuvée Bollinger em magnum
O Special Cuvée em magnum é o resultado de uma mistura precisa: 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay e 15% de Meunier. Mais de 85% das uvas provêm de Grands e Premiers crus, os melhores terroirs da Champagne. Apenas a primeira prensagem, chamada «la cuvée», é utilizada para elaborar este champanhe. Estes sumos, provenientes do início da prensagem, são os mais puros, mas também os mais tensos.
O Special Cuvée beneficia de um envelhecimento em cave de quase 3 anos, permitindo assim que a cuvée desenvolva uma bela complexidade e profundidade aromática. Os vinhos de reserva, alguns dos quais são conservados em magnums durante 7 a 15 anos, acrescentam uma dimensão adicional ao lote. O Special Cuvée oferece assim muitas facetas à degustação. Com uma dosagem de 6 a 7 gramas por litro, esta cuvée combina na perfeição frescura e estrutura.
Degustação da safra
Cor
O Special Cuvée Bollinger em magnum apresenta uma cor dourada intensa, característica da predominância do Pinot Noir. As suas bolhas finas e persistentes conferem um toque de elegância a esta cuvée excecional.
Nariz
O nariz revela uma paleta aromática complexa, com aromas de frutos maduros, brioche e notas subtis de especiarias e citrinos cristalizados.
Paladar
Na boca, o champanhe apresenta uma bela estrutura, com um final notável. Os aromas de frutas brancas, acompanhados por toques apimentados, fundem-se num final elegante e persistente.
As vantagens do magnum
O magnum, com a sua capacidade de 1,5 litros, apresenta várias vantagens para o champanhe. Em primeiro lugar, o volume de ar em proporção ao vinho é menor, o que permite um envelhecimento mais lento e harmonioso. Isso favorece uma maior complexidade aromática e uma frescura preservada por mais tempo. Além disso, o formato magnum é perfeito para grandes ocasiões, trazendo um toque de prestígio e convívio à degustação. É também considerado um dos melhores formatos para a conservação do champanhe.
Sugestões de harmonização
- Sushi e sashimi
- Tosta de salmão fumado
- Camarões grelhados com molho de soja
- Lagosta grelhada com ervas
- Filete de frango com molho de cogumelos morilles
- Assado de vitela com creme de cogumelos
- Tarte tatin
- Mil-folhas de baunilha
- Sorvete de pêra
O preço do Special Cuvée Bollinger em magnum
O preço do magnum de Special Cuvée Bollinger é 122,82 €. Este preço reflete a experiência da casa Bollinger, a qualidade excecional das uvas e a complexidade do lote. O formato magnum acrescenta uma dimensão de prestígio, ideal para grandes celebrações ou colecionadores de champanhes.
Opiniões sobre o Special Cuvée Bollinger em garrafa magnum
Os apreciadores de champanhe elogiam o Special Cuvée em magnum pela sua riqueza aromática e equilíbrio. O final longo, a delicadeza das bolhas e os aromas intensos de frutos maduros tornam esta cuvée num verdadeiro must. Consulte as opiniões dos nossos clientes para saber mais.
Conservar este champanhe
Para preservar a qualidade do Special Cuvée Bollinger em garrafa magnum, recomenda-se conservá-lo num local fresco e protegido da luz, entre 8 e 10 °C. Este champanhe pode ser degustado imediatamente, mas também pode ser guardado na adega para continuar a desenvolver a sua complexidade.
O estilo Bollinger
O estilo Bollinger é sinónimo de densidade, potência e requinte. Cada etapa da elaboração é realizada com rigor para garantir cuvées de qualidade excecional.
A opinião dos guias