O Bollinger's Special Cuvée, aqui apresentado numa caixa, é a expressão mais pura do estilo de uma das mais antigas casas de champanhe.
A mistura deste cuvée é notavelmente consistente e distingue-se de outros champanhes pela adição de 10% de vinho de reserva fermentado em barris de carvalho, dando-lhe um aspeto vinoso que é único para Bollinger.
Poucas casas de champanhe podem igualar a reputação indiscutível de Bollinger. A seriedade e a consistência têm sido os seus maiores trunfos desde o início do século XIX, e o Spécial Cuvée é a prova disso: uma mistura de uvas predominantemente Pinot Noir (60% no mínimo) de vários anos, é o próprio tipo de "simples" brut não-vintage com grande carácter e frescura sedutora. Uma história de sucesso que nunca falha.
O Special Cuvée de Bollinger apresenta uma bela cor amarela dourada pálida com bolhas finas e generosas.
O nariz revela aromas soberbos de maçã, alperce maduro e citrinos, seguidos de tosta, brioche e avelã.
O vinho é vínico no palato, com o Chardonnay a acrescentar finesse e frescura, o Pinot Noir a dar redondeza e corpo, e o frutado do nariz a evoluir.
O final é longo, fresco e agradável.
O Special Cuvée é um champanhe de grande classe.
