Champagne Franck Pascal

A propriedade familiar, situada em Baslieux-Sous-Châtillon e gerida por Isabelle e Franck Pascal, é, em todos os aspectos, atípica na região de Champagne. Durante os últimos 20 anos, a propriedade voltou-se para a agricultura biológica, tendo sido certificada para toda a sua superfície desde 2005. Desde 2006, o processo de vinificação evoluiu ainda mais sob a influência de terapias energéticas. Os cuvées de Franck Pascal são de um nível notável, com uma bela vinosidade e um ótimo reflexo do seu terroir. A gama centra-se nos champanhes Natures, em que a ausência de dosagem reforça a qualidade dos vinhos!

O Cuvée Fluence é um excelente exemplo da perícia de Franck Pascal. Uma mistura de 60% Pinot Meunier, 34% Pinot Noir e 6% Chardonnay, esta cuvée é vinificada da forma mais natural possível. Apresenta um ótimo equilíbrio entre mineralidade, tensão, frutado e maturação. O Cuvée Pacifiance é produzido em quantidades muito pequenas, apenas 468 garrafas por ano. É um champanhe muito complexo e particularmente aromático. Os champanhes de Franck Pascal oferecem experiências excepcionais, como o Cuvée Sérénité, um champanhe de pureza absoluta.