A cuvée Fluence assinada por Franck Pascal é um champanhe que oferece um equilíbrio muito agradável entre mineralidade, tensão, frutado e maturidade. É uma cuvée complexa que já dá uma excelente ideia do saber-fazer da casa.
A cuvée Fluence é o resultado de uma mistura de 60% de Pinot Meunier, 34% de Pinot Noir e 6% de Chardonnay. Franck Pascal privilegia uma vinificação o mais natural possível. Assim, são as leveduras naturalmente presentes na uva que desencadeiam a primeira fermentação. A fermentação malolática não é provocada, é iniciada naturalmente pelo vinho. Para preservar as sensações capturadas na uva, a vinificação e o envelhecimento decorrem à temperatura da adega, sem aditivos e sem tecnologia para aquecer, arrefecer ou filtrar os vinhos.
A cuvée Fluence é um champanhe suave, guloso e com uma bela tensão. Uma cuvée ideal para o aperitivo.
