Champagne Ruppert-Leroy

Foi em 2009 que Bénédicte Ruppert e Emmanuel Leroy decidiram dedicar-se à viticultura. Assumiram a gestão das vinhas pertencentes aos pais de Bénédicte e, um ano depois, lançaram a sua primeira colheita. Em 2010, Bénédicte conheceu Pierre Masson, um especialista reconhecido em biodinâmica. Foi então que tudo fez sentido, o que, no fim de contas, não passou de uma extensão do seu modo de vida. A quinta dos Ruppert-Leroy é quase totalmente autossuficiente, situada no meio da floresta e dos campos. Bénédicte e Emmanuel têm uma visão muito contemporânea do vinho. Trabalham da forma mais natural possível, com um mínimo de intervenção nos vinhos. Assim, cada parcela é vinificada separadamente, cada colheita identificada. O resultado dá-lhes razão, com colheitas vinosas, elegantes e apetitosas.

Os vinhos da Ruppert-Leroy traduzem com notável precisão a identidade de cada parcela da propriedade. O Papillon, um «Blanc de Noirs» produzido exclusivamente a partir de Pinot Noir, seduz pela sua delícia, intensidade frutada e textura generosa. O Fosse Grely, um lote em partes iguais de Chardonnay e Pinot Noir, oferece um equilíbrio subtil entre amplitude, frescura e mineralidade, ilustrando na perfeição o estilo da Casa. Por fim, o Martin Fontaine, elaborado exclusivamente a partir de Chardonnay, revela um perfil mais definido, marcado por uma grande delicadeza, uma estrutura calcária e um final salino prolongado.