Louis Roederer

Collection 245 | Garrafa 75 cl - Estojo

A cuvée Collection 245 do champanhe Louis Roederer, aqui apresentada em garrafa com estojo, encarna o equilíbrio perfeito entre a riqueza frutada e a frescura salina. Proveniente da colheita de 2020, este champanhe aveludado e intenso revela uma expressão contemporânea do estilo Roederer, perfeito para um aperitivo sofisticado ou uma refeição excecional.

A elaboração do champanhe Collection 245 Louis Roederer

Esta cuvée é uma ode à liberdade estilística e ao saber-fazer sustentável da casa Roederer. A mistura da Collection 245 baseia-se em três pilares: as uvas da vindima de 2020, uma reserva perpétua (iniciada em 2012) e vinhos de reserva envelhecidos em madeira.

• 41% Chardonnay: confere elegância, tensão e mineralidade.
• 35% Pinot Noir: confere estrutura, intensidade e complexidade.
• 24% Meunier: acrescenta redondeza e suavidade frutada.

O terroir

A Coleção 245 é proveniente, em partes iguais, dos vinhedos da casa:

• La Rivière: Vale do Marne, expressão gulosa e frutada.
• La Montagne: Montanha de Reims, estrutura e densidade.
• La Côte: Côte des Blancs, tensão salina e delicadeza calcária.

Estes terroirs são complementados por uvas provenientes de parcelas selecionadas no «Cœur du Terroir» (Coração do Terroir) de viticultores parceiros que partilham a mesma exigência de qualidade.

A vinificação

O lote é composto por:

• 55% da colheita de 2020, um ano solar e homogéneo.
• 35% de reserva perpétua ( 2012-2019), para garantir frescura e complexidade.
• 10% de vinhos de reserva em madeira (2010, 2013, 2015, 2017-2019), que conferem o toque Roederer.

O champanhe passa por uma fermentação malolática parcial (22%) e é dosado a 7 g/l, em Brut. O resultado: uma textura cremosa, uma frescura vibrante e um final salino.

A safra 2020

Um inverno ameno e húmido, seguido de um verão quente pontuado por ondas de calor moderadas, proporcionou uvas de grande maturação. O mês de junho chuvoso reequilibrou a campanha. A vindima, de 22 de agosto a 11 de setembro de 2020, permitiu a elaboração de vinhos ricos, equilibrados e precisos. A Coleção 245 não é propriamente um vintage, uma vez que combina vinhos do ano 2020 com vinhos de reserva. Descubra a nossa vertical das Coleções Roederer

Degustação da cuvée

• Cor

  A cor da cuvée «Collection 245» é dourada, luminosa e brilhante, animada por uma efervescência regular e viva.

• Nariz

  No nariz, descobrimos aromas intensos de nectarina, limão concentrado e confeito, complementados por um toque fumado, floral e picante.

• Paladar

  No paladar, este champanhe é amplo, suculento, aveludado, com bolhas cremosas e salgadas. O final, longo, ciselado e ligeiramente amadeirado, prolonga a sensação de frescura em pó.

Sugestões de harmonização

Petiscos apéritivos

• Focaccia com alecrim e azeitonas
• Gougères com cogumelos
• Mini espetadas de camarão marinado

Pratos

• Aves recheadas com ervas
• Filete de dourada e emulsão de citrinos
• Risoto de aspargos verdes

Sobremesas

• Tarte fina de maçã caramelizada
• Creme de limão e verbena
• Financier de pistache

Conservar este champanhe

Guarde esta garrafa num local escuro, fresco (10 a 12 °C) e com temperatura estável. Deitada, protegida da luz direta e de vibrações. Uma adega ou um armário profundo são ideais.

Potencial de guarda

Graças ao seu perfil equilibrado e à sua estrutura, a cuvée Collection 245 pode ser guardada entre 6 e 8 anos, ganhando complexidade e um aroma mais apurado.

Para que ocasiões?

Perfeito para um jantar a dois, uma recepção elegante ou um presente requintado. O seu estilo universal e moderno também o torna uma excelente introdução ao estilo Roederer.

Curiosidade sobre esta cuvée

A Collection 245 reflete a ^245.ª vindima da casa, uma forma original e única de datar cada cuvée, oferecendo liberdade criativa aos chefs de cave. Uma identidade numerada, mas um estilo sempre Roederer.

Saiba mais sobre a cuvée Collection 245 do champanhe Louis Roederer