A cuvée Collection 246 Louis Roederer baseia-se, nesta edição, noano de base de 2021. O seu perfil sensorial revela notas de frutos amarelos e de citrinos confitados. Esta caixa contém uma garrafa (75 cl) e duas taças de degustação. É uma cuvée que acompanha aperitivos, gougères ou ostras.
A elaboração do champanhe Collection 246 Louis Roederer
O Terroir
As uvas provêm do Vale do Marne, da Montanha de Reims e da Côte des Blancs. Uma parte das uvas provém das vinhas da casa, que possui um vinhedo excecional de 250 hectares. Viticultores parceiros completam este abastecimento com as suas uvas. O subsolo calcário de giz com belemnítes da Champagne confere uma tensão mineral característica no final de boca. A seleção inclui parcelas com a certificação Viticultura Sustentável na Champagne.
A vinificação
O enólogo Jean-Baptiste Lécaillon supervisiona a mistura desta edição. A base proveniente da colheita de 2021 representa 55 % do volume total. A casa integra 35 % da sua reserva perpétua, iniciada durante a vindima de 2012. Uma proporção de 10 % de vinhos envelhecidos em barris de carvalho completa a elaboração.
O lote reúne 54 % de Chardonnay, 35 % de Pinot Noir e 11 % de Meunier. Este perfil destaca-se por uma salinidade franca no final.
A fermentação malolática parcial é aplicada a 30% dos lotes em cubas de aço inoxidável. O envelhecimento sobre ripas prolonga-se por 36 meses nas galerias subterrâneas de giz. O degorgement precede a adição de um licor de expedição dosado a 7 g/L. Um repouso de seis meses na adega encerra o ciclo.
O ano de base 2021
O ano vitícola de 2021 registou condições climáticas fortemente contrastantes na região vinícola de Champagne. Um episódio de geada primaveril atingiu os rebentos jovens entre 6 e 8 de abril. Os meses de verão apresentaram uma pluviosidade 30 % superior às médias decenais. A vindima manual decorreu entre 13 e 30 de setembro, dependendo da exposição dos crus.
Os viticultores parceiros intensificaram as intervenções específicas contra o míldio. Foi organizada uma seleção sistemática dos cachos diretamente na videira. A extração do mosto retém apenas os sucos de cuvée durante a prensagem. O Chardonnay proveniente dos solos da Côte des Blancs apresenta uma acidez acentuada.
Degustação da cuvée Collection 246 Louis Roederer
Cor
A cor é luminosa e apresenta reflexos dourados uniformes. A subida das bolhas forma um cordão elegante no copo. A efervescência revela-se viva e dinâmica logo à primeira vista.
Nariz
O bouquet abre-se com a polpa de mirabel. A nectarina associa-se progressivamente aos aromas de casca de limão confitado. A aeração revela aromas de baunilha provenientes do envelhecimento parcial em madeira. Estas notas primárias misturam-se com subtis toques iodados e torrados.
Paladar
O ataque revela uma textura sedosa e cremosa. Os sabores de pêssego branco e pólen envolvem o paladar. A textura prolonga-se com uma vivacidade singular nas papilas gustativas. A degustação termina num final longo e calcário, pontuado por notas fumadas.
Sugestões de harmonização
- Gougères com queijo Comté envelhecido
- Ostras finas de claires
- Tostas de salmão fumado
- Lagosta assada com manteiga
- Vieiras salteadas
- Aves com natas
- Chaource curado
- Tarte de limão
- Biscoitos bretões
A opinião do especialista Mais Bolhas
Este conjunto explora a nova identidade da Louis Roederer. A cuvée Collection substitui o Brut Premier, cuvée histórica da casa. A garrafa (75 cl) é acompanhada por duas taças com o logótipo da marca, concebidas pelo mestre vidreiro Lehmann. Estas taças em cristal assumem uma forma de tulipa para otimizar a experiência de degustação. As suas dimensões garantem um desenvolvimento ideal dos aromas autolíticos durante a aeração. O conjunto constitui um estojo luxuoso, perfeitamente adequado para um presente de negócios. Os apreciadores de Chardonnay elegante apreciarão igualmente o Ruinart Blanc de Blancs, cujo perfil partilha esta mesma estrutura aromática viva no registo dos citrinos.
Conselhos de conservação e serviço
Como conservar este champanhe?
As nossas caixas de envio são especialmente concebidas para a entrega de champanhe. A caixa inclui uma proteção anti-choque que garante a segurança do transporte das taças. Após a receção da encomenda, a garrafa deve ser mantida deitada numa adega escura. Uma temperatura constante de 12 °C preserva a elasticidade da rolha de cortiça.
Potencial de envelhecimento
A acidez málica preservada do ano de base garante uma evolução estruturada na adega.
- Degustação imediata: O perfil expressa aromas francos de yuzu e limão fresco.
- Fase de maturação aromática (dentro de 4 anos): A cuvée desenvolve notas de pastelaria amanteigada.
- Fase de evolução terciária (daqui a 5 a 6 anos): A autólise revela nuances complexas de avelã torrada.
Conselhos de serviço
Sirva esta cuvée a cerca de 10 °C para preservar a sua tensão mineral. A limpeza manual das taças Lehmann garante uma espuma abundante. A aeração no copo dissipa as notas redutoras percebidas ao abrir a garrafa. O aquecimento progressivo revela a identidade das castas tintas da região de Champagne presentes no lote.
Curiosidade sobre esta cuvée
O número 246 designa o número de assemblagens elaboradas desde a fundação da marca. Esta numeração marca o fim da produção do Brut Premier após várias décadas. O mestre de adega Jean-Baptiste Lécaillon adapta cada edição às condições climáticas da vindima. A proporção de vinhos de reserva é ajustada para manter uma assinatura estilística coerente. Esta garrafa constitui uma excelente introdução aos métodos de elaboração do Cristal Louis Roederer.
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