A Louis Roederer Collection 246 ilustra o espírito de renovação da Maison: um champanhe preciso, enérgico e equilibrado, concebido para expressar a continuidade do estilo Roederer ao longo do tempo. Apresentada aqui em garrafa com estojo, esta edição dá continuidade à iniciativa iniciada com a Collection 242, em que cada número representa uma nova mistura criada a partir de uma colheita, enriquecida pela Réserve Perpétuelle e pelos vinhos de reserva envelhecidos em madeira.
A elaboração do champanhe Collection 246 Louis Roederer
Assemblage
A cuvée Collection 246 ilustra a vontade da Maison Roederer de expressar uma identidade champenoise mais livre, mais precisa e profundamente enraizada na pureza da fruta. O equilíbrio entre as três principais castas da Champagne confere-lhe a sua estrutura harmoniosa e a sua tensão refinada.
- O Chardonnay (54%) traz pureza, brilho e frescor salino.
- O Pinot Noir (35%) oferece estrutura, densidade e amplitude frutada.
- O Meunier (11%) garante redondeza, ligação e suavidade aromática.
Esta edição baseia-se na colheita de 2021 (55 %), complementada pela Réserve Perpétuelle (35 %), que abrange os anos de 2012 a 2020, e por vinhos de reserva envelhecidos em madeira (10 %). No total, 24% dos vinhos beneficiaram de um envelhecimento em barricas, conferindo à cuvée uma textura e complexidade adicionais.
O terroir
A Coleção 246 reúne os três grandes conjuntos de terroirs apreciados por Louis Roederer. As vinhas de La Rivière (Vale do Marne) conferem o charme e a suavidade da fruta. As de La Montagne (Montanha de Reims) oferecem estrutura e firmeza, enquanto La Côte (Côte des Blancs) traz o brilho calcário e a tensão do Chardonnay. Este mosaico de crus expressa a alma do estilo Roederer, entre amplitude, frescura e prolongamento salino.
A vinificação
A fermentação em cubas de aço inoxidável termorreguladas preserva a pureza da fruta e a precisão aromática, enquanto o envelhecimento em barricas de carvalho para 24% dos vinhos confere gordura, relevo e uma pátina ligeiramente fumada. A fermentação malolática parcial (cerca de 30%) permite conservar a retidão do vinho, suavizando simultaneamente a textura. A Réserve Perpétuelle, alimentada desde 2012, traz continuidade ao estilo e uma profundidade inédita. Por fim, uma dosagem de 7 g/L realça a frescura e a pureza do final, num equilíbrio entre tensão e charme.
A safra 2021 (cuvée multi-safra)
O ano de 2021 se destacou por um clima contrastante: uma primavera fria e úmida retardou o ciclo vegetativo, enquanto o verão mais ameno permitiu que as uvas amadurecessem lentamente, preservando uma acidez nobre e cristalina. Colhidas entre 13 e 30 de setembro, as frutas revelaram um perfil fresco e preciso. A base 2021, enérgica e direta, é equilibrada aqui graças à riqueza da Réserve Perpétuelle (2012-2020), garantindo consistência, amplitude e complexidade de uma edição para outra.
Degustação da cuvée
Cor
A cor da Collection 246 é um amarelo champanhe brilhante com reflexos dourados. A efervescência, de extrema delicadeza, forma um cordão regular e persistente.
Nariz
O nariz abre com frutas amarelas maduras — mirabela, pêssego, nectarina — realçadas por notas de casca de limão confitada. Após a aeração, surgem toques torrados e de baunilha provenientes dos vinhos envelhecidos em madeira, bem como uma sutil nota iodada, marca registrada do estilo Roederer.
Paladar
A boca seduz pelo seu ataque direto e acariciador. As bolhas, de grande delicadeza, envolvem um coração frutado vibrante e uma textura sedosa. O final, longo e salino, revela uma pureza calcária e um caráter ligeiramente fumado, herança da Réserve Perpétuelle.
Sugestões de harmonização
- Ostras finas com caviar de limão
- Tartare de robalo com frutas cítricas
- Mini-blinis com salmão fumado
- Bacalhau cozido no vapor com manteiga de limão
- Aves assadas com ervas finas
- Risoto de cogumelos porcini e espelta
- Tarte de limão com merengue
- Pêras assadas com mel
- Financier com nozes
Conselhos de serviço e conservação
Serviço
Sirva o Collection 246 entre 9 e 11 °C em um copo tulipa esguio. Uma leve aeração por alguns minutos revela as notas torradas e salgadas características da Maison.
Conservação
Conserve a garrafa deitada, a uma temperatura estável entre 10 e 12 °C, protegida da luz e das vibrações. A caixa contribui para a proteção do vinho. Esta cuvée pode ser guardada entre 5 e 8 anos, ganhando amplitude e complexidade com o tempo.
O que os clientes mais apreciaram