A caixa Collection 245 + 2 taças de champanhe Louis Roederer inclui uma garrafa de Collection 245 e duas taças tulipa com logótipo. Esta caixa destaca a estética Roederer e a precisão de uma mistura pensada para o equilíbrio. A Collection 245, elaborada a partir da colheita de 2020, revela uma matéria suculenta sustentada por uma frescura calcária. O conjunto proporciona uma experiência pronta a oferecer e a degustar.
Esta edição expressa a filosofia da gama Collection: cada número é um capítulo singular e decididamente Roederer. O conjunto acompanha a degustação nas melhores condições, graças às duas taças adaptadas à efervescência fina e regular do vinho.
A elaboração do champanhe Louis Roederer Collection 245
A Collection 245 combina três partes do vinhedo histórico da Maison em partes iguais: La Rivière (Vale do Marne), La Montagne (Montanha de Reims) e La Côte (Côte des Blancs). O coração da mistura baseia-se na colheita de 2020 (55%), complementada pela Réserve Perpétuelle (35%; 2012–2019) para a frescura e os vinhos de reserva envelhecidos em madeira (10%; 2010, 2013, 2015, 2017–2019) para a profundidade. Uma malolática parcial de 22% suaviza a textura sem eliminar a tensão. A dosagem é ajustada para 7 g/l.
- O Chardonnay traz pureza, tensão e brilho. (41%)
- O Pinot Noir confere estrutura, amplitude e complexidade. (35 %)
- O Meunier confere suavidade, frutos brancos e harmonia. (24 %)
O terroir e as origens
As encostas calcárias da Montagne de Reims marcam a espinha dorsal salina. O Vale do Marne traz redondeza e fruta do Meunier. A Côte des Blancs proporciona a retidão dos Chardonnays. Este mosaico de parcelas, cultivadas de forma sustentável, compõe um vinho límpido e vibrante, fiel ao estilo Roederer.
A vinificação
A Réserve Perpétuelle, iniciada em 2012, nutre a mistura com camadas de frescura e complexidade. Os vinhos de reserva em madeira reforçam o toque e as nuances tostadas. A parte de malo (22%) refina a acidez. A dosagem de 7 g/l equilibra a maturidade de 2020 e mantém a leitura calcária.
A vindima de 2020
O ano de 2020 segue uma dinâmica solar: inverno suave e húmido, verão seco com episódios de calor, seguido de uma vindima precoce de 22 de agosto a 11 de setembro. Apesar do calor, os equilíbrios permanecem nítidos. Os vinhos são maduros e diretos, com fruta elevada e uma tensão calcária marcada. A Coleção 245 retém a sua polpa suculenta e uma pureza aromática precisa.
Degustação da cuvée
Cor
Bela cor champanhe, amarelo dourado. Efervescência regular e dinâmica. Brilho nítido que anuncia uma matéria ampla e viva.
Nariz
Frutas amarelas (nectarina), citrinos maduros e concentrados. Notas doces de pólen e amêndoa dragée. Filigrana fumada fina proveniente dos vinhos envelhecidos em madeira. Conjunto puro, intenso e preciso.
Paladar
Aveludado, acariciador, suculento. Bolha delicadamente salina, envolvida numa textura concentrada. Equilíbrio entre matéria e frescura calcária crocante, pulverulenta e salina. Final longo, ciselado, com acentos ligeiramente amadeirados e fumados.
Sugestões de harmonização
- Ostra n.º 3 com limão branco
- Salmão marinado com limão
- Gougères com queijo comté
- Vieiras salteadas
- Aves assadas com molho claro
- Robalo cozido a vapor, ervas finas
- Maçã assada com mel
- Pêssego escalfado com verbena
- Tarte de limão leve
Conservação e serviço
Conservar esta caixa
Armazene a caixa Coleção 245 + 2 taças num local fresco e escuro. Retire a garrafa da caixa para a adega: temperatura 10–12 °C, humidade ~70 %, garrafa deitada. Evite vibrações e variações rápidas.
Potencial de guarda
Janela ideal: 2024–2030. O vinho ganha em volume e complexidade (notas de brioche, frutos secos), mantendo a sua tensão salina. O formato 75 cl evolui mais rapidamente do que um magnum, mas mantém aqui uma bela reserva de energia.
Serviço
Arrefecer a 9 °C. Abrir 10 minutos antes. Servir nas duas taças da caixa para realçar as bolhas e o grão calcário. Servir lentamente para preservar a espuma e a precisão aromática.
A opinião dos guias