A cuvée Vintage 2000 Vinothèque do champanhe Pol Roger ilustra o imenso potencial de guarda dos grandes vinhos da Champagne. Com os seus aromas complexos e um final muito longo, esta cuvée revela toda a riqueza de uma colheita excecional.
A elaboração do champanhe Vintage 2000 Vinothèque Pol Roger
A cuvée Vintage 2000 Vinothèque é o resultado de uma mistura de 60% de Pinot Noir e 40% de Chardonnay. Estas uvas provêm exclusivamente de aldeias classificadas como Grands Crus e Premiers Crus da Montagne de Reims e da Côte des Blancs.
Este vintage 2000, caracterizado por um ano climático favorável, beneficiou de condições ótimas. A vindima decorreu sob um sol generoso, garantindo uvas com uma maturação perfeita. A fermentação malolática, realizada naturalmente, precede um envelhecimento prolongado sobre borras nas profundas caves da casa. A dosagem é ajustada para 7 g/L, conferindo a esta cuvée um equilíbrio subtil entre frescura e complexidade.
Um envelhecimento notável
A cuvée Vinothèque reflete o compromisso da Pol Roger com a excelência. Estas garrafas beneficiaram de um envelhecimento prolongado nas profundas caves de Épernay, conservadas em condições ideais de temperatura e escuridão. Este método garante uma evolução lenta, permitindo ao vinho desenvolver aromas e uma textura únicos.
Degustação da cuvée
Cor
A cuvée Vintage 2000 Vinothèque apresenta uma cor dourada, brilhante e luminosa, acompanhada por uma efervescência fina e persistente.
Nariz
O nariz expressa-se com notas de frutos secos, brioche torrada e mel, enriquecidas com toques de especiarias doces e baunilha.
Paladar
Na boca, este champanhe é ao mesmo tempo poderoso e equilibrado, com sabores de pêra, noz e um toque de caramelo. O final, de excepcional comprimento, é marcado por uma bela mineralidade.
Sugestões de harmonização
- Blini com salmão fumado
- Tártaro de vieiras
- Gougères com queijo comté
- Lagosta assada com manteiga branca
- Filete de pregado com espargos
- Risoto de cogumelos selvagens
- Tarte de limão com merengue
- Crème brûlée à la vanille
- Panna cotta com frutos vermelhos
O preço da garrafa Vintage 2000 Vinothèque Pol Roger
O preço da garrafa Vintage 2000 Vinothèque Pol Roger é 249,95 €. Esta cuvée rara e excecional é oferecida em quantidade muito limitada, reservada aos apreciadores exigentes que procuram um champanhe excecional.
Opiniões sobre a safra Vintage 2000 Vinothèque Pol Roger
Os apreciadores de champanhe elogiam a complexidade aromática e a delicadeza desta cuvée, bem como a sua notável evolução ao longo dos anos. Consulte as opiniões sobre a cuvée Vintage 2000 Vinothèque Pol Roger para descobrir os comentários dos entusiastas.
Conservar este champanhe
Para preservar todas as qualidades da safra Vintage 2000 Vinothèque, guarde-a em uma adega escura e a uma temperatura estável de 10 a 12 °C. Este champanhe continuará a melhorar durante vários anos, oferecendo uma evolução fascinante.
