Pol Roger

Brut Vintage 2018 | Garrafa 75 cl - Estojo

Descrição

A cuvée Brut Vintage 2018 do champanhe Pol Roger é uma expressão soberba do ano de 2018. Combina potência e frescura num estilo harmonioso. Os seus aromas dominantes de frutos exóticos e pastelaria fina conferem-lhe uma personalidade requintada. Servido como aperitivo ou à mesa, este champanhe em caixa elegante promete uma experiência de degustação memorável e um potencial de guarda notável.

A elaboração do champanhe Brut Vintage 2018 Pol Roger

O Brut Vintage 2018 encarna o saber-fazer tradicional da casa Pol Roger. Esta cuvée baseia-se numa mistura equilibrada que realça a riqueza e a elegância dos grandes terroirs da região de Champagne. A cuvée Brut Vintage 2018 é elaborada a partir de:

• 60% de pinot noir: confere estrutura, potência e uma bela intensidade aromática.
• 40% de Chardonnay: confere-lhe delicadeza, elegância e frescura mineral.

O terroir

As uvas provêm de 20 Grands e Premiers Crus selecionados na Montagne de Reims e na Côte des Blancs. A Montagne de Reims oferece pinots noirs encorpados e generosos, com notas de frutos vermelhos e potência. A Côte des Blancs, famosa pelos seus chardonnays excecionais, produz vinhos tensos, finos e com nuances florais e minerais. Este equilíbrio entre força e delicadeza caracteriza plenamente o estilo Pol Roger.

A vinificação

Após uma prensagem delicada das uvas, os sumos passam por uma dupla decantação, uma delas a frio (6 °C), para garantir a máxima pureza. A fermentação alcoólica ocorre a baixa temperatura (18 °C) em cubas de aço inoxidável termorreguladas, permitindo uma expressão aromática precisa. Todos os vinhos passam pela fermentação malolática, que suaviza a acidez e confere redondeza. A segunda fermentação e o envelhecimento ocorrem nas caves da Pol Roger, situadas a 33 metros de profundidade, numa frescura natural ideal. Cada garrafa é agitada manualmente antes do degorgement, perpetuando assim um saber-fazer tradicional. O dosage é Brut, oferecendo um equilíbrio perfeito entre vivacidade e gourmandise.

A colheita de 2018

O ano de 2018 foi um dos mais generosos e de melhor qualidade das últimas duas décadas na região de Champagne. Após uma primavera chuvosa, o verão seco e ensolarado permitiu uma maturação excepcional das uvas. A vindima foi abundante, com bagos perfeitamente saudáveis. Esta colheita distingue-se pela sua riqueza frutada e capacidade de envelhecimento. Os vinhos de 2018 combinam uma frescura aromática com uma textura ampla, tornando o Brut Vintage 2018 Pol Roger acessível na sua juventude e com um belo potencial de evolução ao longo de várias décadas.

Degustação da cuvée

• Cor

  A cor do Brut Vintage 2018 Pol Roger é amarelo pálido cristalino, com um brilho límpido. A sua efervescência fina traça um cordão de bolhas delicadas e persistentes, sinal de uma vinificação cuidadosa e de um longo envelhecimento.

• Nariz

  No nariz, este champanhe abre-se progressivamente com frutos frescos e exóticos, como ananás, pêssego branco e citrinos. À medida que respira, surgem aromas de manteiga fresca e creme pasteleiro, revelando uma complexidade gulosa.

• Paladar

  No paladar, a cuvée distingue-se por uma generosa redondeza e uma amplitude notável. As notas de pastelaria dominam, apoiadas por uma frescura cítrica e acidulada. O final, longo e vibrante, evoca citrinos maduros e prenuncia um grande potencial de envelhecimento.

Sugestões de harmonização

Petiscos para aperitivos

• Mini tartelettes com salmão fumado
• Gougères com queijo comté
• Tartare de robalo com coentro

Pratos

• Risoto com vieiras
• Aves de Bresse com natas
• Pescada assada com citrinos

Sobremesas

• Tarte de limão com merengue
• Verrine de ananás e coco
• Macarons de baunilha

Conselhos de conservação e serviço

Conservar este champanhe

Para preservar a integridade do Brut Vintage 2018 Pol Roger, guarde a garrafa num local fresco e escuro, idealmente a uma temperatura estável entre 10 e 12 °C. A garrafa deve ser mantida deitada para manter a rolha húmida e evitar oxidação. Proteja-a de vibrações e luz, que podem alterar a sua delicadeza.

Potencial de guarda

Produzido num ano generoso, este champanhe tem um potencial de guarda de 15 a 20 anos em garrafas de 75 cl. O seu equilíbrio entre acidez e riqueza aromática permitir-lhe-á desenvolver notas de mel, nozes e frutos secos, mantendo uma bela efervescência. Provavelmente atingirá o seu auge entre 2028 e 2035.

Conselhos de serviço

Sirva este Brut Vintage 2018 a uma temperatura de 10 a 12 °C, em copos tulipa que realçam a sua delicadeza aromática. Não é necessário decantar, mas recomenda-se abrir alguns minutos antes da degustação para permitir que os aromas se desenvolvam plenamente.

Curiosidade sobre esta cuvée

A casa Pol Roger é uma das poucas que ainda pratica a remuage manual em todos os seus champanhes millésimés. Este gesto artesanal, que exige paciência e precisão, confere ao Brut Vintage 2018 uma autenticidade rara. Winston Churchill, grande apreciador de Pol Roger, teria sem dúvida encontrado neste vintage o equilíbrio perfeito entre robustez e elegância, qualidades que procurava nos seus champanhes favoritos.