A cuvée Brut Vintage 2018 do champanhe Pol Roger é uma expressão soberba do ano de 2018. Combina potência e frescura num estilo harmonioso. Os seus aromas dominantes de frutos exóticos e pastelaria fina conferem-lhe uma personalidade requintada. Servido como aperitivo ou à mesa, este champanhe em caixa elegante promete uma experiência de degustação memorável e um potencial de guarda notável.
A elaboração do champanhe Brut Vintage 2018 Pol Roger
O Brut Vintage 2018 encarna o saber-fazer tradicional da casa Pol Roger. Esta cuvée baseia-se numa mistura equilibrada que realça a riqueza e a elegância dos grandes terroirs da região de Champagne. A cuvée Brut Vintage 2018 é elaborada a partir de:
- 60% de pinot noir: confere estrutura, potência e uma bela intensidade aromática.
- 40% de Chardonnay: confere-lhe delicadeza, elegância e frescura mineral.
O terroir
As uvas provêm de 20 Grands e Premiers Crus selecionados na Montagne de Reims e na Côte des Blancs. A Montagne de Reims oferece pinots noirs encorpados e generosos, com notas de frutos vermelhos e potência. A Côte des Blancs, famosa pelos seus chardonnays excecionais, produz vinhos tensos, finos e com nuances florais e minerais. Este equilíbrio entre força e delicadeza caracteriza plenamente o estilo Pol Roger.
A vinificação
Após uma prensagem delicada das uvas, os sumos passam por uma dupla decantação, uma delas a frio (6 °C), para garantir a máxima pureza. A fermentação alcoólica ocorre a baixa temperatura (18 °C) em cubas de aço inoxidável termorreguladas, permitindo uma expressão aromática precisa. Todos os vinhos passam pela fermentação malolática, que suaviza a acidez e confere redondeza. A segunda fermentação e o envelhecimento ocorrem nas caves da Pol Roger, situadas a 33 metros de profundidade, numa frescura natural ideal. Cada garrafa é agitada manualmente antes do degorgement, perpetuando assim um saber-fazer tradicional. O dosage é Brut, oferecendo um equilíbrio perfeito entre vivacidade e gourmandise.
A colheita de 2018
O ano de 2018 foi um dos mais generosos e de melhor qualidade das últimas duas décadas na região de Champagne. Após uma primavera chuvosa, o verão seco e ensolarado permitiu uma maturação excepcional das uvas. A vindima foi abundante, com bagos perfeitamente saudáveis. Esta colheita distingue-se pela sua riqueza frutada e capacidade de envelhecimento. Os vinhos de 2018 combinam uma frescura aromática com uma textura ampla, tornando o Brut Vintage 2018 Pol Roger acessível na sua juventude e com um belo potencial de evolução ao longo de várias décadas.
Degustação da cuvée
Cor
A cor do Brut Vintage 2018 Pol Roger é amarelo pálido cristalino, com um brilho límpido. A sua efervescência fina traça um cordão de bolhas delicadas e persistentes, sinal de uma vinificação cuidadosa e de um longo envelhecimento.
Nariz
No nariz, este champanhe abre-se progressivamente com frutos frescos e exóticos, como ananás, pêssego branco e citrinos. À medida que respira, surgem aromas de manteiga fresca e creme pasteleiro, revelando uma complexidade gulosa.
Paladar
No paladar, a cuvée distingue-se por uma generosa redondeza e uma amplitude notável. As notas de pastelaria dominam, apoiadas por uma frescura cítrica e acidulada. O final, longo e vibrante, evoca citrinos maduros e prenuncia um grande potencial de envelhecimento.
Sugestões de harmonização
- Mini tartelettes com salmão fumado
- Gougères com queijo comté
- Tartare de robalo com coentro
- Risoto com vieiras
- Aves de Bresse com natas
- Pescada assada com citrinos
- Tarte de limão com merengue
- Verrine de ananás e coco
- Macarons de baunilha
Conselhos de conservação e serviço
Conservar este champanhe
Para preservar a integridade do Brut Vintage 2018 Pol Roger, guarde a garrafa num local fresco e escuro, idealmente a uma temperatura estável entre 10 e 12 °C. A garrafa deve ser mantida deitada para manter a rolha húmida e evitar oxidação. Proteja-a de vibrações e luz, que podem alterar a sua delicadeza.
Potencial de guarda
Produzido num ano generoso, este champanhe tem um potencial de guarda de 15 a 20 anos em garrafas de 75 cl. O seu equilíbrio entre acidez e riqueza aromática permitir-lhe-á desenvolver notas de mel, nozes e frutos secos, mantendo uma bela efervescência. Provavelmente atingirá o seu auge entre 2028 e 2035.
Conselhos de serviço
Sirva este Brut Vintage 2018 a uma temperatura de 10 a 12 °C, em copos tulipa que realçam a sua delicadeza aromática. Não é necessário decantar, mas recomenda-se abrir alguns minutos antes da degustação para permitir que os aromas se desenvolvam plenamente.
Curiosidade sobre esta cuvée
A casa Pol Roger é uma das poucas que ainda pratica a remuage manual em todos os seus champanhes millésimés. Este gesto artesanal, que exige paciência e precisão, confere ao Brut Vintage 2018 uma autenticidade rara. Winston Churchill, grande apreciador de Pol Roger, teria sem dúvida encontrado neste vintage o equilíbrio perfeito entre robustez e elegância, qualidades que procurava nos seus champanhes favoritos.
