A cuvée Brut Vintage 2018 do champanhe Pol Roger é um convite para saborear a elegância de um ano generoso. Com o seu lote subtil e o seu perfil frutado, ao mesmo tempo amplo e refinado, seduz logo no aperitivo, mas revela-se plenamente à mesa. Este vintage oferece um aroma dominado por notas de frutos frescos, ananás e pêssego branco, realçadas por um toque cremoso e pastelaria, e promete ser um vinho de guarda excecional.
A elaboração do champanhe Brut Vintage 2018 Pol Roger
Produzido em quantidade limitada, o Brut Vintage 2018 da casa Pol Roger reflete toda a exigência e o saber-fazer desta emblemática casa. É elaborado a partir de uvas selecionadas em 20 Grands e Premiers Crus, principalmente localizados na Montagne de Reims e na Côte des Blancs.
A cuvée Brut Vintage 2018 é elaborada a partir de:
- 60% de pinot noir: casta que confere ao vinho a sua estrutura, potência e profundidade aromática, com notas de frutos vermelhos e uma bela vinosidade.
- 40% de Chardonnay: casta sinónimo de finura e elegância, que confere frescura, tensão e um aroma floral e cítrico.
O terroir
As uvas provêm de duas zonas históricas e complementares da região vinícola de Champagne. A Montagne de Reims, dominada pela pinot noir, oferece vinhos encorpados, intensos e feitos para envelhecer. A Côte des Blancs, famosa pelos seus chardonnays cristalinos, confere ao vinho o seu brilho mineral e frescura. A aliança destes dois terroirs emblemáticos confere ao Brut Vintage 2018 o seu equilíbrio único entre potência e requinte.
A vinificação
Após a colheita, as uvas são delicadamente prensadas e os sumos passam por uma dupla decantação, incluindo uma a frio a 6 °C, garantindo uma clareza perfeita. A fermentação alcoólica ocorre a baixa temperatura (18 °C) em cubas de aço inoxidável termorreguladas, a fim de preservar toda a pureza aromática. Cada casta e cada cru são vinificados separadamente, permitindo uma seleção ideal durante o loteamento.
A fermentação malolática é integralmente realizada, conferindo ao vinho uma textura mais redonda e um equilíbrio harmonioso. Após o engarrafamento, a segunda fermentação e o envelhecimento decorrem nas caves históricas da casa, situadas a 33 metros de profundidade, garantindo condições ideais de frescura e humidade. A agitação das garrafas é feita à mão, segundo o método tradicional, antes do degorgement e da dosagem. O vinho é dosado em Brut, mantendo assim uma tensão e uma frescura equilibradas pela redondeza da matéria.
A colheita de 2018
O ano de 2018 na região de Champagne é considerado um ano de grande qualidade, caracterizado por condições climáticas excepcionais. Após um inverno húmido e uma primavera quente e ensolarada, o verão revelou-se particularmente seco e generoso, proporcionando uma vindima abundante e perfeitamente madura. As uvas atingiram uma maturidade rara, combinando riqueza aromática e acidez suficiente para garantir um belo potencial de guarda.
2018 é reconhecido como um vintage de guarda, com uma evolução prevista para mais de 15 anos. Combina a opulência dos anos ensolarados e a precisão de uma vinificação rigorosa. Os apreciadores já podem apreciar o seu fruto vibrante, mas os mais pacientes descobrirão, com o tempo, uma complexidade acrescida e aromas evoluídos de frutos secos, mel e notas tostadas.
Degustação da cuvée
Cor
A cor da cuvée Brut Vintage 2018 é amarela pálida cristalina, com um brilho intenso. A efervescência distingue-se por um cordão de bolhas extremamente finas e elegantes, sinal de qualidade e longa maturação em cave.
Nariz
No nariz, descobre-se um aroma inicialmente subtil e reservado, que se abre progressivamente para frutos frescos, notas exóticas de ananás, pêssego branco e, em seguida, nuances de manteiga fresca e creme pasteleiro. A aeração revela uma complexidade refinada e promissora.
Paladar
No paladar, este champanhe seduz pela sua redondeza, volume e frescura aromática persistente. Os aromas de pastelaria dominam o ataque, antes de dar lugar a um final acidulado marcado pelo limão e os citrinos. O equilíbrio entre amplitude e tensão torna este vinho simultaneamente guloso e estruturado, com uma longa evolução prometida.
Sugestões de harmonização
- Blini com salmão fumado
- Tartelete de cogumelos
- Gougères com queijo comté
- Lagosta assada na manteiga
- Aves de Bresse com natas
- Risoto de aspargos verdes
- Tarte de limão com merengue
- Panna cotta com frutas exóticas
- Macarons de baunilha
Conselhos de conservação e serviço
Conservar este champanhe
Para preservar toda a delicadeza do Brut Vintage 2018, é essencial armazená-lo em condições ideais: a uma temperatura constante de 10 a 12 °C, na escuridão total, protegido de vibrações e na posição horizontal. Essas precauções garantem a frescura e a longevidade do vinho, mantendo a rolha húmida e perfeitamente estanque.
Potencial de guarda
O Brut Vintage 2018 possui um potencial de guarda notável. Em garrafa de 75 cl, poderá evoluir serenamente durante 15 anos ou mais, desenvolvendo aromas complexos de frutos secos e mel, mantendo uma efervescência delicada. Os apreciadores de vinhos jovens irão apreciá-lo desde já pela sua frescura e frutado, enquanto os colecionadores poderão guardá-lo na adega para uma experiência mais madura.
Conselhos de serviço
Idealmente, sirva este champanhe entre 10 e 12 °C, em copos tulipa que concentram os aromas, deixando o vinho respirar. Não é necessário decantar, mas uma ligeira aeração no copo realçará a sua complexidade. Abra a garrafa alguns minutos antes de servir para permitir que se desenvolva.
Curiosidade sobre esta cuvée
A casa Pol Roger, fundada em 1849, é uma das poucas casas familiares ainda independentes na região de Champagne. O Brut Vintage sempre representou o espírito da casa: um vinho feito para guardar, que combina precisão técnica e elegância clássica. É conhecida a anedota de que Winston Churchill, grande apreciador de Pol Roger, gostava particularmente dos vinhos da casa, que considerava champanhes com carácter. O Brut Vintage 2018 perpetua esta herança, incorporando o estilo requintado e intemporal de Pol Roger.
Notas dos críticos
O Brut Vintage 2018 da Pol Roger conquistou a crítica internacional:
- 93 pontos - Parker: um champanhe fresco, frutado, com uma bela redondeza e um grande potencial de guarda.
- 97 pontos - Quill & Pad: considerado «absolutamente brilhante», com uma complexidade aromática excecional e uma textura cremosa.
- 93 pontos - Antonio Galloni (Vinous): expressivo e equilibrado, com notas de pêra, kirsch e flores secas, para beber agora ou daqui a 15 anos.
- 93-95 pontos - Simon Field MW (Decanter): bolhas finas, aromas florais e de pastelaria, final elegante com nuances de mel e biscoito.
