O Brut Vintage 2016 da Maison Pol Roger, aqui apresentado em jeroboam, é um champanhe quente de grande finesse.
O ano de 2016 caracterizou-se por uma oscilação climática particularmente pronunciada: uma primavera fresca e húmida, um verão seco e quente, marcado por uma vaga de calor no final de agosto, e uma vindima seca e solarenga, que permitiu um belo amadurecimento das uvas. Estas condições favoreceram os Pinots Noirs, cuja maturação revelou um carácter frutado intenso e uma textura sedosa. Os Chardonnays, com o seu aspeto mais clássico, são cinzelados.
Esta cuvée é uma mistura de 60% de Pinot Noir e 40% de Chardonnay de 20 aldeias classificadas como Grands Crus e Premiers Crus nas Côtes des Blancs e Montagne de Reims.
Os vinhos são vinificados e amadurecidos em cubas de aço inoxidável, depois engarrafados e envelhecidos a 33 metros de profundidade nas caves de giz da Maison Pol Roger em Epernay durante mais de 5 anos. Produzido em quantidades limitadas, cada garrafa é agitada à mão, de forma tradicional, antes de ser despejada e doseada.
Este Jeroboam Brut Vintage 2016 tem uma bela cor dourada com reflexos prateados.
O paladar é marcado pela frescura, tanto no ataque como no meio do palato e no final. As belas notas frutadas descobertas no nariz repetem-se, com um toque de raspa a sublimar notas de brioche, pastelaria, tosta, alcaçuz e frutos secos. A textura sedosa é acompanhada por uma vivacidade persistente até ao final.
A opinião dos guias