O Cuvée Vintage 2006 da Maison Pol Roger é um champanhe gourmet elaborado a partir dos 20 melhores Grands Crus e Premiers Crus da Montagne de Reims e da Côte des Blancs. Produzido em quantidades limitadas, este champanhe é o acompanhamento perfeito para foie gras, aves de capoeira ou pães doces de vitela.
A mistura desta cuvée respeita o saber-fazer tradicional da Casa, ou seja, 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay.
O ano de 2006 foi marcado por períodos alternados de chuva e de calor. Assim, a vindima decorreu num clima muito favorável, produzindo uvas de excelente maturação e acidez.
O processo de vinificação é tradicional, com a exceção de que este champanhe é submetido a uma segunda decantação a frio para preservar a sua frescura e conferir-lhe uma complexidade aromática notável.
A cor amarela dourada profunda revela uma efervescência sustentada.
O nariz delicioso oferece aromas intensos de frutos de polpa branca, como marmelo e maçã, com notas de frutos secos.
O paladar é intenso e cremoso. Delicadas notas de amêndoa fundem-se numa agradável frescura.
Este champanhe pode ser conservado durante cerca de dez anos.
