Champagne Pierre Deville

Quando regressou à propriedade em 2016, Alban Corbeaux (a 4ª geração de enólogos da família) chegou com uma ideia clara do Champanhe que queria fazer. Ele queria que os vinhos que levam o nome da casa de champanhe fundada pelo seu avô fossem mais ricos e expressivos. Por isso, naturalmente, ele se voltou para métodos de vinificação que incentivavam os vinhos a se abrirem e florescerem. Com esta abordagem, os vinhos do seu terroir Grand Cru de Verzy afastam-se da sua austeridade natural e aproximam-se de uma generosidade que lhes convém perfeitamente. Fiel às exigências da denominação de Champagne, a Maison Pierre Deville compromete-se a trabalhar de acordo com as tradições de Champagne, mas também em harmonia com a natureza e o seu terroir.

O Cuvée Primitif é um exemplo perfeito da visão de Alban Corbeaux. Este champanhe, que combina várias colheitas e duas variedades de uvas (80% Pinot Noir e 20% Chardonnay), é elegante e delicioso, mas também muito fino. Uma cuvée notável em mais de um sentido! Quanto às cuvées "Copin", cada uma apresenta uma variedade de uva diferente. Chardonnay para o Cuvée Copin Chardonnay, esguio e atrevido, com uma bela amplitude de sabor. E Pinot Noir para o Cuvée Copin Pinot Noir, que combina uma grande tensão com a pátina do envelhecimento em madeira.