Champagne Pierre Deville

Quando regressou à propriedade em 2016, Alban Corbeaux (4.ª geração de viticultores da família) chegou com uma ideia precisa do champanhe que pretendia produzir. Queria que os vinhos que levam o nome da Maison de Champagne fundada pelo seu avô ganhassem em sabor e expressão. Por isso, orientou-se naturalmente para vinificações que privilegiam a abertura e o desenvolvimento dos vinhos. Com esta abordagem, os vinhos do seu terroir Grand Cru de Verzy afastam-se da sua austeridade natural e procuram uma generosidade que lhes assenta na perfeição. Fiel às exigências da denominação champanhe, a Maison Pierre Deville compromete-se a trabalhar no respeito pelas tradições champenhas, mas também em harmonia com a natureza e o seu terroir.

A Cuvée Primitif representa na perfeição a visão de Alban Corbeaux. Este champanhe, que combina várias colheitas e duas castas (80% Pinot Noir e 20% Chardonnay), revela-se elegante, guloso, mas também muito fino. Uma cuvée notável em mais do que um aspeto! Quanto às cuvées «Copin», cada uma delas destaca uma casta. O Chardonnay para a Cuvée Copin Chardonnay, elegante, racada, com uma bela amplitude aromática. E o Pinot Noir com a Cuvée Copin Pinot Noir, que combina uma bela tensão com a pátina de um envelhecimento em madeira.