Pierre Deville

Copin Chardonnay | Garrafa 75CL

Descrição

O Cuvée Copin Chardonnay do Domaine Pierre Deville é um champanhe esguio e atrevido, com uma bela amplitude de sabor.

Esta cuvée é elaborada por Alban Corbeaux, que regressou à propriedade familiar em 2016. A sua chegada mudou a abordagem da propriedade à vinificação. Trouxe consigo uma nova visão, tanto na vinha como na adega.

O Copin Chardonnay cuvée é um Blanc de Blancs feito exclusivamente com Chardonnays do terroir Grand Cru de Verzy na Montagne de Reims, e duas parcelas em particular, Les Epinettes e Les Alouettes, onde as vinhas têm cerca de cinquenta anos de idade. Aqui, o giz encontra-se apenas a alguns centímetros da superfície, o que permite obter uvas com uma grande mineralidade.

O Copin Chardonnay cuvée foi vinificado 75% em barris de carvalho e 25% em cubas de aço inoxidável. Isto confere-lhe duas facetas muito complementares. A riqueza e a pátina da madeira, e a tensão e a vivacidade da cuba.

A dosagem é muito ligeira, sublinhando simplesmente a complexidade do vinho.

O Cuvée Copin Chardonnay Pierre Deville é um cuvée raro, com apenas 1300 garrafas produzidas.