Pierre Deville

Copin Chardonnay | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée Copin Chardonnay da propriedade Pierre Deville é um champanhe elegante, refinado, com uma bela amplitude aromática.

Esta cuvée é elaborada por Alban Corbeaux, que regressou à propriedade familiar em 2016. A sua chegada alterou a abordagem vitícola da propriedade. Trouxe consigo uma nova visão, tanto para a vinha como para a adega.

A cuvée Copin Chardonnay é um Blanc de Blancs elaborado exclusivamente com Chardonnays do terroir Grand Cru de Verzy, na Montagne de Reims, e duas parcelas em particular, Les Epinettes e Les Alouettes, onde se encontram vinhas velhas com cerca de cinquenta anos. Aqui, o calcário fica a apenas alguns centímetros abaixo da terra, conferindo às uvas uma grande mineralidade.

A cuvée Copin Chardonnay foi vinificada em 75% em barricas de carvalho e em 25% em cubas de aço inoxidável. Isto confere duas facetas muito complementares. A riqueza e a pátina com a madeira, e a tensão e a nervosidade com a cuba.

A dosagem é muito leve, realçando simplesmente a complexidade do vinho.

A cuvée Copin Chardonnay Pierre Deville é uma cuvée rara, com apenas 1300 garrafas produzidas.