Pierre Deville

Primitif | Garrafa 75CL

Descrição

O Primitif de Alban Corbeaux é um cuvée notável em mais de um sentido. É um champanhe ao mesmo tempo elegante e guloso, mas também muito fino, com uma textura cinzelada.

Alban Corbeaux juntou-se à propriedade em 2016, trazendo consigo uma nova visão, tanto na vinha como na adega. A cuvée Primitif é um exemplo perfeito da sua visão.

A elaboração desta cuvée exige uma grande precisão. Alban Corbeaux optou por combinar várias colheitas (70% de 2019, 20% de 2018 e 10% de 2017), bem como duas variedades de uvas. São 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay, uvas provenientes exclusivamente do terroir Grand Cru de Verzy, na Montagne de Reims.

Um terço dos vinhos é vinificado em madeira, enquanto os restantes são amadurecidos em cubas de aço inoxidável. A fermentação maloláctica é efectuada integralmente.

Alban Corbeaux produziu apenas 3600 garrafas deste vinho de base, que optou por não dosear para preservar a sua grande pureza.