Pierre Deville

Primitif | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée Primitif elaborada por Alban Corbeaux é uma cuvée notável em vários aspetos. É um champanhe elegante, saboroso, mas também muito fino, com uma textura bem trabalhada.

Alban Corbeaux juntou-se à propriedade em 2016, trazendo consigo uma nova visão tanto para a vinha como para a adega. A cuvée Primitif representa na perfeição a sua visão.

A elaboração desta cuvée exige grande precisão. Alban Corbeaux optou por combinar várias colheitas (70% de 2019, 20% de 2018 e 10% de 2017), mas também duas castas. Assim, encontramos 80% de Pinot Noir e 20% de Chardonnay, uvas provenientes exclusivamente do terroir Grand Cru de Verzy, na Montanha de Reims.

Um terço dos vinhos é vinificado em madeira, enquanto o restante é envelhecido em cubas de aço inoxidável. A fermentação malolática é realizada na totalidade.

Alban Corbeaux produziu apenas 3600 garrafas desta cuvée, que optou por não dosar para manter uma grande pureza.