Pierre Deville

Copin Pinot Noir | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée Copin Pinot Noir da propriedade Pierre Deville é um champanhe que combina uma bela tensão com o toque de um envelhecimento em madeira.

Esta cuvée é elaborada por Alban Corbeaux, que regressou à propriedade familiar em 2016. A sua chegada alterou a abordagem vitícola da propriedade. Trouxe consigo uma nova visão, tanto para a vinha como para a adega.

A cuvée Copin Pinot Noir é um Blanc de Noirs elaborado exclusivamente com Pinot Noir do terroir Grand Cru de Verzy, na Montagne de Reims, e duas parcelas em particular, La Queu des Loges, onde se encontram vinhas com cerca de sessenta anos, e Les Chemins de Wez, parcela plantada em 1984. Aqui, o calcário fica a apenas alguns centímetros abaixo da terra, conferindo às uvas uma grande mineralidade.

A cuvée Copin Pinot Noir foi vinificada em 75% em barricas de carvalho e em 25% em cubas de aço inoxidável. Isto confere duas facetas muito complementares. A riqueza e a pátina com a madeira, e a tensão e a nervosidade com a cuba.

A dosagem é muito leve, apenas realçando a complexidade do vinho.

A cuvée Copin Pinot Noir Pierre Deville é uma cuvée rara, com apenas 1300 garrafas produzidas.