O Cordon Rouge da G.H. Mumm é o cuvée mais famoso da empresa. É um champanhe que combina frutado, delicadeza e frescura, e é o cuvée perfeito para aperitivos.
Elaborado a partir de uma mistura de mais de 77 crus provenientes de todos os grandes terroirs de Champagne, o Cordon Rouge Mumm privilegia o Pinot Noir (45%), que lhe confere estrutura e potência, enquanto o Chardonnay (30%) lhe confere finesse e elegância e o Pinot Meunier o seu carácter frutado e redondo.
Este champanhe tem uma cor dourada, cintilante e animada por bolhas finas.
O Cordon Rouge Mumm tem um nariz com notas de fruta fresca, pêssegos e alperces brancos e amarelos, bem como notas de frutos exóticos. Após alguns instantes, este vinho de base abre-se para notas mais gastronómicas, com notas de baunilha, caramelo, brioche e mel.
Na boca, o ataque é fresco e vivo, dando depois lugar a um vinho redondo, encorpado e ligeiramente vinoso. Os aromas frutados e gourmet descobertos no nariz repetem-se, com um final longo e redondo.
A opinião dos guias