Champagne Louis de Sacy

Situada em Verzy, no coração da Montanha de Reims, a Maison Louis de Sacy cultiva a vinha há 13 gerações. Embora a família Sacy esteja presente na região de Champagne desde 1633, foi em 1962 que André Sacy decidiu criar os seus próprios champanhes. Hoje, Yaël e Jonathan Sacy dão continuidade a esta história familiar, introduzindo uma abordagem contemporânea na vinha e na vinificação. A propriedade estende-se por 18 hectares distribuídos por 6 aldeias e 27 parcelas, com destaque especial para o terroir Grand Cru de Verzy. A casa segue, além disso, uma abordagem ambiental comprometida, com uma parte do vinhedo certificada em agricultura biológica e o restante a ser progressivamente convertido.

A coleção Louis de Sacy explora diferentes expressões do vinho da região de Champagne, desde as cuvées de lote até aos champanhes de parcela e aos milésimos. A Cuvée Originel, composta por Pinot Noir, Chardonnay e Meunier, oferece uma interpretação ao mesmo tempo fresca, frutada e generosa do estilo da casa. O Grand Cru, proveniente exclusivamente de Verzy e dominado pelo Pinot Noir, realça ainda mais a profundidade e o caráter do terroir. A gama enriquece-se com cuvées mais singulares, como o Rosé de Saignée Grand Cru ou ainda a Cuvée XII. Por sua vez, as cuvées de parcela e os vinhos de colheita testemunham a vontade de ir sempre mais longe na expressão do terroir. Através desta coleção, Louis de Sacy defende assim uma visão do champanhe onde a tradição familiar, a precisão na vinificação e a busca pela expressão dos terroirs se encontram.