Drappier

Carte d'Or | Salmanazar 900cl - Caixa de madeira

Descrição

A Drappier Carte d'Or Salmanazar amplia o carácter frutado, vínico e fresco deste vinho de base emblemático. Com a sua capacidade de 9 litros, este formato excecional é ideal para celebrações especiais ou para acompanhar cocktails. Encarna a autenticidade dos terroirs da Côte des Bar, reflectindo a experiência única da Drappier.

Como é elaborado o Drappier Carte d'Or salmanazar

O Carte d'Or cuvée exprime todo o talento de Drappier, que perpetua uma tradição familiar desde 1808. Este blend é dominado pelo Pinot Noir (80%), combinado com 15% de Chardonnay e 5% de Pinot Meunier. As uvas provêm de vinhas plantadas nos solos calcários do Jurássico Kimmeridgiano de Aube, que conferem a este champanhe a sua estrutura e riqueza aromática.

Apenas a primeira prensa, a mais pura, é utilizada para a elaboração deste vinho de base. A maior parte do vinho é vinificada em cubas de aço inoxidável, enquanto 5% é amadurecida em madeira, acrescentando profundidade extra. A fermentação maloláctica, efectuada de forma natural, suaviza os aromas e equilibra a acidez. Por fim, o lote inclui 40% de vinhos de reserva, o que aumenta a sua complexidade e consistência. Com uma dosagem de 6,5 g/l, esta cuvée oferece um equilíbrio perfeito entre frescura e generosidade.

Os benefícios do salmanazar

O salmanazar, equivalente a doze garrafas, é um formato excecional para a celebração de eventos memoráveis. Graças à sua baixa relação oxigénio/volume, este formato permite um envelhecimento lento e harmonioso, amplificando a finesse e a complexidade aromática do champanhe. Além disso, o seu aspeto na mesa é espetacular, conferindo uma dimensão de prestígio às suas recepções. Este formato é perfeito para servir até 72 flutes.

Degustação do vinho de base

• A cor

  O Carte d' Or tem uma cor dourada brilhante, com bolhas finas e persistentes que atestam a sua frescura.

• Nariz

  O nariz é generoso, combinando aromas de pêssego branco e alperce. Notas gourmet de pastelaria vienense e um subtil toque de especiarias completam este requintado bouquet.

• Paladar

  Na boca, este champanhe distingue-se pela sua textura completa e complexidade. Os sabores de marmelo e de frutos de caroço revelam-se, com um final picante e persistente.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Tártaro de salmão com abacate
• Espetadas de frango marinado
• Gougères com queijo comté

Pratos

• Filete de robalo com ervas frescas
• Ensopado de vitela tradicional
• Risoto de cogumelos do bosque

Sobremesas

• Tarte Tatin caramelizada
• Creme Brûlée de baunilha
• Macarons de avelã

O preço do Drappier Carte d'Or salmanazar

O preço do Drappier Carte d'Or salmanazar é de 859,95 €. Este formato excecional sublinha a excelência da casa Drappier e a atenção dada a cada etapa da produção.

Opiniões sobre o Cuvée Carte d'Or Drappier

Os conhecedores apreciam particularmente a força e a generosidade deste vinho de base. Seduz pelo seu notável equilíbrio entre frescura e riqueza. Leia as opiniões sobre o cuvée Carte d'Or Drappier para descobrir as suas impressões.

Como conservar este champanhe

Para preservar as qualidades do Drappier Carte d'Or Salmanazar, recomendamos que seja conservado na horizontal, ao abrigo da luz e a uma temperatura constante entre 10 e 12°C. Este formato de prestígio pode ser conservado durante mais de 8 anos, oferecendo uma evolução aromática fascinante ao longo do tempo.