A cuvée Princes Tour Eiffel da Maison De Venoge é uma edição especial comemorativa, uma vibrante homenagem à "Dama de Ferro". Criada para celebrar os 130 anos do emblemático monumento, esta criação relembra a ligação histórica da Maison, parceira da Exposição Universal de 1889. Este champanhe estético, com um equilíbrio perfeito entre as três castas champenaises, oferece uma degustação distinta, marcada por uma vivacidade floral e uma espuma aérea. É um grande vinho de celebração, ideal para marcar um momento excecional desde o aperitivo.
A elaboração do Princes Tour Eiffel De Venoge
A mistura desta cuvée baseia-se numa distribuição quase equitativa das castas: 34% de Pinot Noir, 33% de Pinot Meunier e 33% de Chardonnay. Esta composição harmoniosa resulta de uma seleção meticulosa dos melhores crus, com o objetivo de obter um vinho complexo e delicado. Apresentada numa magnífica caixa dedicada à arquitetura da torre, esta garrafa personifica a elegância parisiense e o savoir-faire champenois.
O Terroir
As uvas provêm de um mosaico de terroirs prestigiados. Os Pinots Noirs são provenientes da Grande e da Petite Montagne de Reims, conferindo estrutura. Os Pinots Meuniers são selecionados entre os melhores crus pelo seu sabor frutado, enquanto os Chardonnays provêm da famosa Côte des Blancs, garantindo requinte e elegância.
A vinificação
A Maison De Venoge aplica uma vinificação precisa para preservar a frescura e a distinção do vinho. A dosagem é medida em Brut a 6 g/L, uma escolha que realça a vivacidade natural da mistura sem a tornar pesada.
Uma edição de aniversário
Embora não seja vintage, esta cuvée foi editada especificamente para o 130º aniversário da Torre Eiffel. Ela representa uma "fotografia" do estilo De Venoge em um determinado momento, buscando reproduzir a excelência e o fasto das grandes recepções do final do século XIX. A mistura visa a complexidade e a consistência, oferecendo um vinho maduro e pronto para ser degustado.
Degustação da cuvée
Cor
A cor é fluida e luminosa, animada por uma espuma leve e abundante que forma um cordão persistente na superfície.
Nariz
O nariz desenvolve aromas complexos e delicados. Percebe-se um bouquet harmonioso que mistura flores brancas com notas de frutas frescas.
Paladar
Na boca, o vinho mostra-se distinto e cheio de vivacidade. A textura é sustentada por uma trama floral persistente, oferecendo um equilíbrio notável entre a frescura do Chardonnay e a redondeza dos Pinots.
Sugestões de harmonização
- Gougères com queijo
- Torradas com salmão fumado
- Verrines de abacate e camarão
- Carpaccio de vieiras
- Tartare de dourada
- Sushi e sashimi
- Tortinha com frutas vermelhas
- Macarons de rosa
- Sopa de pêssego
Conselhos de conservação e serviço
Como conservar este champanhe?
Graças à sua caixa protetora, esta garrafa está protegida da luz. Recomenda-se conservá-la deitada, numa adega fresca (10-12 °C) e a temperatura constante. Esta edição especial merece ser armazenada com cuidado para preservar a sua delicada efervescência.
Potencial de guarda
A cuvée Princes Tour Eiffel está pronta para ser degustada hoje mesmo, para desfrutar da sua vivacidade floral. No entanto, pode ser conservada na adega durante 3 a 5 anos, onde ganhará ligeiramente em redondeza, mantendo a sua distinção.
Conselhos de serviço
Sirva este champanhe bem fresco, entre 8 e 10 °C, para realçar a sua vivacidade e frescura. Uma taça de vinho branco em forma de tulipa é ideal para deixar expressar os seus aromas complexos.
Curiosidade sobre esta cuvée
A legitimidade desta cuvée é histórica: a Maison De Venoge foi um dos parceiros oficiais daExposição Universal de 1889. Foi durante este evento mundial que a Torre Eiffel foi inaugurada. Ao criar esta edição 130 anos depois, a Maison apenas reaviva a memória dos brindes feitos ao pé da Dama de Ferro no final do século XIX.
