O Magnum Princes Tour Eiffel da De Venoge é uma peça de coleção monumental, um formato majestoso para celebrar a "Dama de Ferro". Editado para os 130 anos da Torre Eiffel, este cuvée apresentado em sua luxuosa caixa presta uma homenagem vibrante à parceria histórica da Maison durante a Exposição Universal de 1889. Nesta grande garrafa de 1,5 litros, o equilíbrio perfeito entre as três castas champenaises expressa-se com uma amplitude e frescura dez vezes superiores. É o champanhe das grandes celebrações, combinando a elegância arquitetónica da garrafa com a delicadeza de um vinho de alta linhagem.
A elaboração do Magnum Princes Tour Eiffel
A mistura deste Magnum é um modelo de equilíbrio, respeitando uma proporção igual: 33% de Pinot Noir, 33% de Pinot Meunier e 34% de Chardonnay. Esta harmonia é o resultado de uma seleção rigorosa entre os melhores vinhos, concebida para oferecer um vinho complexo, leve e estruturado. A extração em Magnum permite que o vinho se desenvolva mais lentamente, favorecendo uma integração perfeita das bolhas e uma textura mais cremosa.
O Terroir
As uvas provêm de um mosaico de terroirs escolhidos pela sua complementaridade: os Pinots Noirs da Montagne de Reims conferem corpo, os Meuniers selecionados oferecem frutado e redondeza, enquanto os Chardonnays da Côte des Blancs garantem vivacidade e elegância. Esta diversidade de crus permite construir um vinho "arquitetônico", à imagem do monumento que ele celebra.
A vinificação
A vinificação é precisa, orientada para a preservação da frescura. A dosagem é ajustada para 6 g/L (Brut), realçando a delicadeza natural do vinho sem excessos. O formato Magnum desempenha aqui um papel fundamental: com um volume de vinho duas vezes maior para um gargalo idêntico, as trocas gasosas são reduzidas, o que retarda o envelhecimento e preserva uma juventude brilhante por mais tempo.
Uma edição comemorativa
Embora não seja vintage, esta cuvée é uma edição limitada criada especificamente para o 130º aniversário da Torre Eiffel (1889-2019). Ela captura o espírito festivo e inovador da Belle Époque. O design único da garrafa, que lembra as garrafas de cristal da aristocracia do início do século XX, torna-a um objeto raro, ainda mais impressionante no formato Magnum.
Degustação da cuvée
Cor
A cor dourada pálida é brilhante e fluida. Neste grande formato, a efervescência é particularmente fina, formando uma espuma leve, abundante e persistente.
Nariz
O nariz é complexo e delicado, mais aberto do que na garrafa. Revela aromas de flores brancas, citrinos frescos e frutos amarelos, com um toque subtil de biscoito em segundo plano.
Paladar
Na boca, o vinho oferece um ataque franco e distinto. A matéria é ampla, sustentada por uma vivacidade floral que se prolonga por muito tempo. O equilíbrio entre a frescura do Chardonnay e a redondeza das castas negras é magnificada pela textura sedosa própria do Magnum.
Sugestões de harmonização
- Gougères com queijo Comté
- Verrines de salmão
- Torradas com foie gras
- Carpaccio de vieiras
- Frango assado de Bresse
- Sushi e sashimi
- Macarons de framboesa
- Sopa de pêssego
- Tortinha de frutas vermelhas
Conselhos de conservação e serviço
Como conservar este champanhe?
O Magnum é o formato de conservação por excelência. Protegido pela sua caixa, deve ser armazenado deitado, numa adega fresca (10-12 °C) e escura. Esta garrafa grande garante uma estabilidade térmica superior, permitindo que o vinho envelheça tranquilamente ao longo dos anos.
Potencial de conservação
Graças ao «fator Magnum», esta cuvée possui um potencial de envelhecimento superior ao da garrafa clássica. A cuvée Princes Tour Eiffel está pronta a ser degustada hoje mesmo para desfrutar da sua vivacidade floral. No entanto, pode ser conservada na adega durante 3 a 8 anos, onde ganhará ligeiramente em redondeza, mantendo a sua distinção.
Conselhos de serviço
Sirva este Magnum bem fresco, entre 8 e 10 °C. Como o volume do copo é maior, certifique-se de o refrescar com antecedência suficiente. Sirva em copos tulipa para concentrar os aromas delicados.
