Charles Heidsieck

Brut Réserve | Magnum 150CL - Caso

Descrição

A magnum de Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve num estojo combina a elegância da apresentação com a profundidade do sabor. Este formato de prestígio, acompanhado pelo seu estojo sóbrio e refinado, é a escolha ideal para marcar ocasiões especiais. Ele amplia a mistura complexa e madura deste vinho de base emblemático, oferecendo uma evolução lenta e subtil graças à sua capacidade generosa. Uma experiência enológica para partilhar... ou para guardar na sua adega.

Um vinho de base expressivo, valorizado pelo formato magnum

O Brut Réserve em magnum é elaborado a partir de mais de 60 crus cuidadosamente selecionados de toda a região de Champagne, com especial atenção para três aldeias emblemáticas:

• Oger - Grand Cru da Côte des Blancs, conhecido pelos seus Chardonnays encorpados e elegantes.
• Ambonnay - Grand Cru da Montagne de Reims, que proporciona estrutura e vinosidade.
• Verneuil - no vale do Marne, escolhido pelo seu Meunier flexível e frutado.

Esta cuvée baseia-se numa mistura equilibrada:

• 40% Pinot Noir - para potência e estrutura.
• 40% Chardonnay - para a elegância e a frescura mineral.
• 20% Meunier - para a redondeza e a generosidade frutada.

Uma caraterística especial desta cuvée é a inclusão de 50% de vinhos de reserva, alguns dos quais foram mantidos durante mais de 10 anos. A vinificação é efectuada vindima a vindima, casta a casta, com 5-10% do vinho envelhecido em madeira, para acrescentar complexidade e uma fina pátina aromática. O envelhecimento em caves de giz confere a este Brut Réserve uma textura notável e uma expressão matizada.

As vantagens da magnum

A magnum é o formato ideal para fazer sobressair o melhor dos champanhes com carácter como o Brut Réserve. Graças ao seu volume, o vinho evolui lentamente, desenvolvendo aromas mais finos e uma mousse mais delicada. Tem também uma melhor capacidade de envelhecimento, permitindo servir até 12 flutes. Apresentada num estojo assinado Charles Heidsieck, esta magnum torna-se um verdadeiro objeto de partilha e de transmissão, perfeito para as grandes celebrações.

Apresentação de Elise Losfelt, gerente da adega

"Complexo e intrigante, o Brut Réserve distingue-se pela sua elegância, textura e comprimento no palato. Os 50% de vinhos de reserva dão profundidade e frescura a este vinho untuoso, personificando o estilo Charles."

Degustação do vinho de base

• A cor

  Este Brut Réserve em magnum revela uma cor dourada profunda e luminosa. A efervescência é fina e persistente, resultado de um longo repouso na adega.

• Nariz

  O nariz é rico e elegante: brioche tostado, frutos secos (amêndoa, pistácio), alperce cristalizado e notas ligeiramente fumadas. A complexidade é reforçada pela contribuição de vinhos de reserva cuidadosamente amadurecidos.

• Paladar

  Cheio e sedoso no palato, carregado por uma mousse acariciante. Aromas de nougatine, frutos amarelos (ameixa mirabelle, pêssego) e um final de baunilha e praliné. Um equilíbrio exemplar entre tensão e redondeza.

Sugestões de harmonização

Aperitivos

• Tarteletes de parmesão e pimento Timut
• rillettes de aves com avelãs
• Mini croque-monsieur com trufas

Pratos

• Quasi de vitela com cogumelos chanterelle
• Lagosta assada com manteiga de champanhe
• Risotto com queijo Comté velho e nozes assadas

Sobremesas

• Macaroon de praliné de avelã
• Tarte de pera e amêndoa
• Entremets de chocolate de leite e citrinos

Armazenamento e serviço

Esta magnum deve ser conservada numa cave fresca, longe da luz direta, e deve envelhecer bem durante 8 a 10 anos. Servir entre 8 e 10°C num copo em forma de tulipa para revelar toda a riqueza do seu bouquet.

Porquê oferecer este champanhe como presente?

Apresentada num estojo requintado, esta magnum de Brut Réserve é um presente excecional para honrar uma ocasião especial. O seu tamanho generoso, o seu potencial de envelhecimento e o seu equilíbrio notável fazem dele um presente memorável para um aniversário, um casamento ou um jantar de prestígio.

Anedota sobre este vinho de base

Sabia que? Cada garrafa de Charles Heidsieck repousa durante vários anos nos poços de giz galo-romanos de Reims. É neste silêncio milenar que nasce a identidade única do Brut Réserve, aqui ampliada pelo efeito da magnum.