- Série limitada
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Veuve Clicquot
Ice Jacket Rosé | Garrafa 75CL - Caso
Este estojo de "segunda pele" de edição limitada mantém a garrafa à temperatura de degustação durante 2 horas.
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Descrição
Este estojo de "segunda pele" de edição limitada mantém a garrafa à temperatura de degustação durante 2 horas.
O Brut Rosé da Veuve Clicquot é uma mistura de 50 a 60 crus diferentes. A sua estrutura é baseada no estilo tradicional do Brut Carte Jaune, a referência da Veuve Clicquot.
Este vinho de base é elaborado a partir de 50 a 55% de Pinot Noir, 15 a 20% de Pinot Meunier e 28 a 33% de Chardonnay, com uma proporção significativa de vinhos de reserva (25 a 35%) provenientes de várias colheitas (5 a 6 em média), que conferem ao champanhe todo o seu carácter.
Esta mistura é completada por 12% de vinhos tintos de vários crus de Champagne, que dão a este cuvée uma cor rosa suave.
O nariz é generoso e fino, com aromas de framboesa, morango silvestre e cereja, seguidos de notas de frutos secos (amêndoa, alperce) e biscoito.
O Veuve Clicquot Brut Rosé tem um ataque fresco e frutado no paladar. Esta cuvée é harmoniosa e equilibrada.
Trata-se de um champanhe gourmet, sedutoramente fresco e jovem, um champanhe para partilhar.
Degustação
Por Patrick BorrasVeste
O Veuve Clicquot Brut Rosé tem uma bonita cor laranja-rosa, com notas de cobre. Tem um belo brilho. As suas bolhas são finas e leves, delicadas e regulares.
Nariz
No nariz, é um champanhe muito frutado, com notas de frutos vermelhos, morangos silvestres, amoras e ginjas. Alguns aromas cítricos muito frescos completam esta fina paleta aromática. Um nariz muito guloso.
Boca
No paladar, o Veuve Clicquot Brut Rosé é muito agradável com a sua suavidade e frescura. O paladar médio é bem estruturado e denso, acrescentando comprimento e carácter. Belos aromas de frutos vermelhos muito frescos e muito crocantes e notas ligeiramente salinas no final completam este belo champanhe e acrescentam uma nota de frescura.
Serviço
Sugiro que este champanhe seja servido como aperitivo, a uma temperatura de 8° a 9°C.
Chef Sommelier
de Pierre Gagnaire
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (55%)Chardonnay (30%)Pinot Meunier (15%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la Marne
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustação
Acordos:
Ideal como aperitivo
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20152018
(Apogeu)2023
Mesas estreladas
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Guy Savoy (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) Veuve Clicquot Ice Jacket Rosé : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs, Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
A opinião dos guias