A cuvée 1522 2018 do champanhe Philipponnat é certamente a cuvée que melhor simboliza o estilo Philipponnat. Com uma estrutura ampla, uma frescura notável e notas apimentadas, é uma cuvée ideal para um aperitivo ou para acompanhar pratos requintados.
A elaboração do champanhe 1522 2018 Philipponnat
A cuvée 1522 2018 é composta por 69% de Pinot Noir, proveniente principalmente da parcela histórica de "Léon" em Ay e Verzy, e 31% de Chardonnay, proveniente da vinha de Mesnil-sur-Oger. Estas uvas, exclusivamente provenientes de Grands Crus, garantem uma qualidade excecional.
Parte dos vinhos é vinificada em madeira e não passa pela fermentação malolática, o que preserva a frescura natural e acrescenta complexidade. Esta cuvée é dosada em extra-brut, com apenas 4,25 g/L de açúcar. Após um envelhecimento de cinco anos em cave, o champanhe revela uma harmonia perfeita entre frescura e maturidade.
A colheita de 2018
O ano de 2018 proporcionou condições climáticas ideais para a região de Champagne. Após uma primavera chuvosa, o verão quente e seco permitiu uma maturação ideal das uvas. Esta safra se destaca pelos Pinots Noirs ricos e equilibrados e pelos Chardonnays marcados por uma frescura vibrante e notas minerais.
Degustação da cuvée
Cor
A cuvée 1522 2018 apresenta uma cor dourada intensa e brilhante, realçando a sua elegância natural.
Nariz
O nariz é expressivo e guloso, revelando aromas de frutos vermelhos compotados, associados a notas de brioche torrado e mel de acácia.
Paladar
Na boca, este champanhe é rico e generoso, com notas picantes de curcuma e sabores frutados de alperce e pêssego. O final, longo e mineral, é sublimado por uma ligeira frescura mentolada.
Sugestões de harmonização
- Ostras frescas com um toque de limão
- Tártaro de salmão com yuzu
- Blini com caviar
- Filete de robalo grelhado
- Capão assado com especiarias
- Risoto de frutos do mar
- Sorvete de damasco
- Tarte de limão com merengue
- Panna cotta com frutos vermelhos
Preço da garrafa 1522 2018 Philipponnat
O preço da garrafa 1522 2018 Philipponnat é 109,95 €. Esta cuvée excepcional é elaborada exclusivamente a partir de uvas provenientes de Grands Crus.
Opiniões sobre a cuvée 1522 2018 Philipponnat
Os apreciadores de champanhe elogiam a precisão e a complexidade desta cuvée. O seu equilíbrio entre potência e frescura torna-a uma escolha incontornável. Consulte as opiniões sobre a cuvée 1522 2018 Philipponnat para saber mais.
Conservar este champanhe
Para desfrutar plenamente da cuvée 1522 2018, é aconselhável conservá-la numa adega escura e fresca, a uma temperatura constante de 10 a 12 °C. Este champanhe pode envelhecer durante cerca de quinze anos, revelando aromas ainda mais complexos.
O estilo Philipponnat
O estilo Philipponnat reflete a arte de revelar o melhor dos terroirs champenois. Com as suas uvas provenientes exclusivamente de Grands Crus e a sua elaboração meticulosa, a cuvée 1522 2018 encarna a elegância e a ousadia que caracterizam a marca.
A opinião dos guias