A Cuvée 1522 2018 Philipponnat é uma homenagem vibrante à história e ao terroir de Aÿ. Com as suas notas apimentadas e picantes, esta cuvée excecional é ideal para realçar uma refeição gourmet.
A elaboração do champanhe Cuvée 1522 2018 Philipponnat
A Cuvée 1522 2018 é composta por 69% de Pinot Noir proveniente da vinha histórica de «Léon» em Aÿ e Verzy, e 31% de Chardonnay proveniente dos terroirs Grand Cru de Mesnil-sur-Oger. Este lote ilustra na perfeição o equilíbrio entre a estrutura do Pinot Noir e a delicadeza do Chardonnay.
Parte dos vinhos é vinificada em madeira, sem fermentação malolática, para preservar toda a frescura e adicionar uma complexidade única. Com um dosage extra-brut (4,25 g/l), esta cuvée mantém uma pureza notável. Envelhecida durante cinco anos sobre borras, desenvolve uma amplitude e uma mineralidade excecionais.
A colheita de 2018
A colheita de 2018 na região de Champagne foi marcada por condições climáticas ideais, proporcionando uma colheita excecional tanto em quantidade como em qualidade. Um inverno chuvoso seguido de uma primavera quente e ensolarada favoreceu o crescimento vigoroso das vinhas, enquanto o verão quente e seco garantiu a maturação ideal das uvas. Nos grands crus, este ano destacou-se por uma vindima rica em açúcar e bem equilibrada em acidez, dando origem a vinhos generosos e com uma frescura notável. Esta colheita, frequentemente descrita como solar, permitiu a elaboração de champanhes complexos e expressivos.
Degustação da cuvée
Cor
Esta cuvée apresenta uma cor dourada intensa e brilhante, símbolo da sua maturidade.
Nariz
O nariz revela aromas de frutos vermelhos, compota de groselha e sabugueiro, acompanhados por notas de brioche torrado e pastelaria.
Paladar
Na boca, o ataque é elegante e cremoso. Os sabores de frutos vermelhos, como cereja e amora, entrelaçam-se com um final fresco com notas mentoladas, oferecendo uma textura calcária e mineral.
Sugestões de harmonização
- Blini com caviar
- Ostras frescas
- Canapés de salmão fumado
- Peixe grelhado com molho de limão
- Aves assadas
- Tandoori indiano
- Biscoitos amanteigados com amêndoas
- Crème brûlée com açafrão
- Tartelette de frutos vermelhos
O preço da Cuvée 1522 2018 Philipponnat em garrafa e caixa
O preço da garrafa em caixa da Cuvée 1522 2018 Philipponnat é 114,95 €. Este champanhe é elaborado exclusivamente a partir de uvas provenientes de terroirs Grand Cru e beneficiou de um longo envelhecimento em cave.
Opiniões sobre a Cuvée 1522 2018 Philipponnat
Os apreciadores de champanhe apreciam esta cuvée pela sua complexidade e riqueza aromática. A delicadeza das suas bolhas e a sua capacidade de acompanhar pratos gastronómicos são particularmente elogiadas. Consulte os comentários completos aqui: comentários sobre a cuvée Cuvée 1522 2018 Philipponnat
Uma ideia perfeita para presente
A garrafa em caixa da Cuvée 1522 2018 Philipponnat é uma escolha requintada para grandes ocasiões. A sua elegância e história fazem dela um presente excecional para os apreciadores de grandes champanhes.
Curiosidades sobre o Cuvée 1522 2018 Philipponnat
O nome da Cuvée 1522 presta homenagem ao ano em que a família Philipponnat se estabeleceu em Ay. Os arquivos revelam que Apvril le Philipponnat já possuía vinhas nessa época, estabelecendo uma tradição vitícola que perdura há dezasseis gerações.
