Leclerc Briant

Abyss 2014 | Garrafa 75CL - Conjunto de caixas

Descrição

Leclerc Briant continua a experiência do Abismo com esta colheita de 2014. A aventura começou com a colheita de 2012. Em associação com a Amphoris, uma empresa especializada em exploração subaquática, o Leclerc Briant mergulhou garrafas na Baía de Stiff, na ponta leste da ilha de Ouessant. Para estabelecer uma ligação com o mundo marinho, Hervé Jestin, mestre de adega da empresa, escolheu para este vinho de base terroirs conhecidos pelo seu subsolo calcário.

Chardonnays de Bisseuil, Pinots Noirs de Avenay-Val-d'Or e Pinots Meuniers de Vrigny são misturados em proporções iguais para constituir o Abyss Leclerc Briant. A cuvée foi desembarcada em julho de 2018 para ser imersa em setembro de 2018. O Abyss foi então bombeado em setembro de 2019.

Cuvée Abyss 2014 Leclerc Briant tem uma cor luminosa, amarelo-palha, animada por bolhas finas e vivas.

O primeiro nariz revela notas de iodo, com um toque de amêndoa fresca, pêssego, kumquat, groselha preta e espinheiro. Após alguns minutos, descobrimos notas de limão, tangerina, giz iodado, ameixa, framboesa, mel de acácia, alperce, manga, ananás, manteiga fresca e compota de marmelo, com uma sensação de brisa marítima sempre presente e dinâmica.

O paladar é fresco, cremoso e generoso. Uma frescura agradável, uma acidez justa que lembra a do limão. No meio do palato, é a mineralidade calcária que se destaca, sublinhada por uma salinidade iodada. O final é infinito, com uma bela sapidez.

O Abyss 2014 combina perfeitamente com ostras, vieiras, lagosta ou pregado.