Leclerc Briant

Abyss 2018 | Garrafa 75CL - Conjunto de caixas

Descrição

Acuvée Abyss 2018 do Champagne Leclerc Briant é uma experiência sensorial única, onde o terrestre encontra o aéreo e o marinho. Composto por Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir, é o reflexo de uma elaboração muito precisa, mas acima de tudo de um processo de envelhecimento debaixo de água que traz uma pátina única ao vinho.

A vindima de 2018

A colheita de Champagne de 2018 foi marcada por condições climatéricas excepcionais, resultando numa colheita abundante e de alta qualidade. O ano começou com um inverno ameno e chuvoso, permitindo uma recarga óptima dos lençóis freáticos. A primavera foi quente e soalheira, favorecendo o crescimento rápido das videiras e uma floração uniforme. O verão foi excecionalmente quente, com pouca precipitação, o que permitiu uma maturação perfeita das uvas. A vindima, que começou em meados de setembro, decorreu em condições perfeitas, resultando numa colheita generosa, saudável e equilibrada. Graças a estas condições, a vindima de 2018 produziu uvas com uma boa concentração aromática e uma acidez bem controlada, garantindo vinhos de grande finesse e com um potencial de envelhecimento promissor.

A elaboração do champanhe Abyss 2018 Leclerc Briant

O Abyss é um dos cuvées mais originais de Champagne. Imersa durante um ano no fundo do mar a leste da Île d'Ouessant, a cuvée Abyss é uma aventura.

O Leclerc Briant teve a ideia de mergulhar no mar um vinho de base especialmente desenvolvido após a descoberta, no Mar Báltico, de um carregamento de champanhe que tinha passado mais de 170 anos debaixo de água.

Trabalhando em parceria com a Amphoris, uma empresa especializada em operações subaquáticas, a Casa e o seu mestre de adega Hervé Jestin criaram um vinho de base personalizado.

Para este vinho de base, Hervé Jestin escolheu terroirs conhecidos pelo seu subsolo calcário, a fim de estabelecer uma ligação com o subsolo marinho da Baía de Stiff, no extremo oriental da ilha de Ushant.

Selecionou Chardonnays do terroir de Bisseuil, Pinot Noirs de Avenay-Val-d'Or e Pinot Meuniers de Vrigny. Cada variedade de uva está igualmente representada.

Cuvée Abyss 2018 é uma mistura equilibrada de 33,3% Chardonnay, 33,3% Pinot Meunier e 33,3% Pinot Noir. Após uma vinificação meticulosa, as garrafas irão para a adega para a prise de mousse em junho de 2019. No verão de 2022, as garrafas serão imersas no mar durante 12 meses. A temperatura estável e o movimento das correntes oceânicas conferem a esta cuvée as suas caraterísticas únicas. A cuvée Abyss é proposta sem dosagem, preservando toda a sua pureza aromática e vivacidade natural.

Degustação do vinho de base

• A cor

  O Abyss 2018 tem uma cor luminosa e acetinada, amarelo ouro pálido com reflexos brilhantes de amarelo palha. Uma cor brilhante que reflecte a sua frescura e energia.

• Nariz

  No nariz, esta cuvée revela aromas de maçãs amarelas sumarentas. Quando arejado, notas marinhas de maresia, menta e limão acrescentam uma frescura distinta.

• Paladar

  No palato, o ataque é aveludado e o corpo é encorpado e delicado. Uma acidez de limão brilha, sustentando um final com um forte sabor marinho.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Ostras com limão e pimenta Timut
• Sashimi de atum vermelho
• Camarão grelhado com ervas aromáticas

Pratos

• Filete de robalo frito na frigideira com manteiga de limão
• Ravioli de camarão
• Risoto de tinta de lula

Sobremesas

• Sorvete de limão e manjericão
• Tarte de citrinos
• Macarons de baunilha

O preço da garrafa Abyss 2018 Leclerc Briant

O preço da garrafa Abyss 2018 Leclerc Briant é 222,95 €. Este preço reflecte a complexidade do envelhecimento no mar e a qualidade excecional das uvas selecionadas.

Opiniões sobre o Abyss 2018 Leclerc Briant

Os apreciadores de champanhe apreciam a mineralidade e a pureza desta cuvée. As nuances marinhas e a frescura frutada apelam particularmente aos conhecedores que procuram cuvées atípicos. Ver mais opiniões aqui : Críticas da cuvée Abyss 2018 Leclerc Briant.

Conservação deste champanhe

Para preservar todas as qualidades do Abyss 2018 Leclerc Briant, recomendamos mantê-lo a uma temperatura entre 10 e 12 ° C, deitado e longe da luz. Este champanhe pode ser conservado durante 5 a 10 anos.

O estilo do Leclerc Briant

O estilo Leclerc Briant caracteriza-se por uma abordagem ousada e visionária do champanhe, combinando o respeito pelos terroirs com técnicas inovadoras, como a imersão no mar. Cada cuvée reflecte uma filosofia centrada na expressão mais pura das uvas e na exploração de novas vias.