Leclerc Briant

Abyss 2017 | Garrafa 75CL - Conjunto de caixas

Descrição

Cuvée Abyss é um dos cuvées mais originais de Champagne. Imerso durante um ano no fundo do mar a leste da Ilha de Ushant, o cuvée Abyss é uma aventura.

Leclerc Briant teve a ideia de submergir um vinho de base especialmente desenvolvido após a descoberta no Mar Báltico de um carregamento de champanhe que tinha passado mais de 170 anos debaixo de água.

Em associação com a Amphoris, uma empresa especializada na exploração subaquática, a casa e o seu mestre de adega Hervé Jestin conceberam um vinho de base feito à medida.

Hervé Jestin, mestre de adega da casa, escolheu terroirs conhecidos pelo seu subsolo calcário para estabelecer uma ligação com o subsolo marinho da Baía de Stiff, no extremo leste da ilha de Ushant.

Selecionou Chardonnays do terroir de Bisseuil, Pinot Noirs de Avenay-Val-d'Or e Pinot Meuniers de Vrigny. Cada variedade de uva está igualmente representada.

O cuvée Abyss 2017 foi submerso em setembro de 2021 e será trazido à superfície em julho de 2022. É um Brut Nature, uma cuvée na sua expressão mais pura.

Cuvée Abyss 2017 Leclerc Briant tem uma cor delicada com destaques luminosos.

O nariz é harmonioso, com notas quentes de fruta madura e nuances de especiarias. O segundo nariz evoca maçãs quentes, marmelo e iodo.

No paladar, é um vinho de base com um ataque direto, depois um meio-paladar encorpado com belas notas cítricas. A mineralidade destaca-se no meio do palato. O final é deliciosamente iodado.

O Abyss 2017 acompanha maravilhosamente bem pratos iodados, como ostras, salmão cru ou tataki de atum com sésamo.