Krug
La Grande Cuvée | Meia garrafa 37,5 cl
Foram necessários mais de vinte anos para criar cada garrafa de Krug Grande Cuvée, concebida para ir além do próprio conceito de safra e oferecer a expressão mais generosa do champanhe segundo a Krug, com uma delicadeza excepcional.
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Descrição
Foram necessários mais de vinte anos para criar cada garrafa de Krug Grande Cuvée, concebida para ir além do próprio conceito de safra e oferecer a expressão mais generosa do champanhe segundo a Krug, com uma delicadeza excepcional.
Desde 1843, o Krug Grande Cuvée encarna o champanhe que o fundador da casa, Joseph Krug, desejava oferecer aos seus clientes para que pudessem apreciar todos os anos o melhor que a região de Champagne tem para oferecer, independentemente das variações climáticas.
Krug Grande Cuvée é a assinatura da Maison, a personificação da filosofia e do savoir-faire da Krug. É o resultado da mistura de mais de 120 vinhos de dez anos, alguns dos quais conservados durante 15 anos.
A mistura destes muitos anos confere ao Krug Grande Cuvée uma riqueza única de aromas e sabores, bem como uma generosidade incrível que não poderia ser expressa com vinhos de um único ano.
Em seguida, desenvolve uma finesse excecional durante um repouso de mais seis anos nas nossas caves.
O Krug ID
Cada garrafa de Krug conta uma história única. Graças ao Krug ID, um número de 6 dígitos que se encontra no contra-rótulo de cada garrafa, Eric Lebel, o nosso Chefe de Cave, conta o que torna cada cuvée especial, desde os desafios da estação até aos detalhes da sua criação. O Krug ID também serve como referência para guardar garrafas de champanhe Krug para degustar posteriormente, especialmente o Krug Grande Cuvée que, como todos os champanhes Krug, envelhece admiravelmente.
Apresentação de Julie Cavil, enóloga na Krug
A sua mosaico de aromas tornou o Krug Grande Cuvée o mais rico dos cuvées.
A sua generosidade garante que todos encontrarão algo que despertará as suas sensações: tem uma história para contar a todos.
Podemos comparar a elaboração de um Krug Grande Cuvée à de um prato tradicional francês: a ratatouille. Esta comparação pode surpreender, mas existem duas formas de preparar a ratatouille.
Ou se colocam todos os ingredientes ao mesmo tempo numa panela e, em 20 minutos, a ratatouille está pronta.
Ou decide respeitar e preservar o sabor de cada vegetal, cozinhando-os separadamente e juntando-os apenas no final da cozedura, deixando-os repousar durante algum tempo para que se misturem harmoniosamente. Desta forma, obtém o melhor de cada ingrediente e consegue um prato sublime.
O segundo método é certamente mais trabalhoso, mas o prato ganha em cor, aroma e textura. Na Krug, o nosso objetivo é tirar o melhor de cada parcela, dar-lhe o tempo necessário para expressar plenamente o potencial das suas uvas e só então proceder à assemblage.
Na sala de degustação, provamos o resultado para confirmar que utilizámos a parcela certa, no local certo.
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (51%)Chardonnay (30%)Pinot Meunier (19%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la Marne
Vinificação
Cor:
Não millésimé
Criação do vinho:
Amadurecido em madeira
Fermentação Maloláctica:
Realizado parcialmente
Dosagem:
Brut (entre 6 e 12 g/l)
Degustação
Aromas:
FloralFrutadoPicanteTorrado
Acordos:
Pode acompanhar toda a refeição
Temperatura de serviço:
11°C
Faixa de degustação:
20252029
(Apogeu)2040
Mesas estreladas
Chef-Sommelier do restaurante 3 estrelas Pierre Gagnaire, Patrick Borras acompanha e aconselha a equipa da Plus de Bulles desde 2009. Um verdadeiro compromisso e uma garantia de qualidade para todos os champanhes propostos no site.
Saber mais +Krug La Grande Cuvée : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims , Côte des blancs , Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Brut (entre 6 e 12 g/l) |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir , Pinot meunier , Chardonnay |
A opinião dos guias