O Magnum Krug Grande Cuvée 170ª Edição é a encarnação monumental da visão de Joseph Krug: oferecer o melhor champanhe possível todos os anos, independentemente das variações climáticas. Apresentada numa caixa soberba, esta edição é um mosaico complexo de 195 vinhos de 12 anos diferentes, capturando a essência do tempo e do terroir. O formato Magnum, garrafa preferida dos conhecedores, sublima esta "170ª recriação", oferecendo-lhe um potencial de envelhecimento e uma textura de amplitude inigualável. É um champanhe de absoluta generosidade, onde a frescura da colheita de 2014 se encontra com a patina dos grandes vinhos de reserva da Maison.
A elaboração da Grande Cuvée 170ª Edição Krug
A mistura desta 170ª Edição é uma proeza da joalharia enológica. Reúne 51% de Pinot Noir, 38% de Chardonnay e 11% de Meunier. Para alcançar esta plenitude aromática, o Chef de Caves recorreu à imensa biblioteca da Maison, integrando 45% de vinhos de reserva. O vinho mais jovem data de 2014, enquanto o mais antigo remonta a 1998. Esta elevada proporção de vinhos antigos confere à cuvée uma redondeza e amplitude que os vinhos de um único ano não poderiam oferecer, criando uma sinfonia de sabores única.
O Terroir
A seleção de parcelas para esta edição é de precisão cirúrgica. Os Pinots Noirs de 2014 provêm de várias parcelas dinâmicas em toda a região, enquanto os de reserva, nomeadamente um Ambonnay 2005, conferem estrutura. Os Chardonnays frutados foram selecionados na Montagne de Reims, no Sézannais e na Côte des Blancs, complementados por reservas de Avize e Mesnil-sur-Oger. Por fim, os Meuniers da margem esquerda do Vale do Marne, em particular os de Leuvrigny, oferecem uma luminosidade frutada, sustentada por reservas de 2013 com uma estrutura bem definida.
A vinificação
A Krug permanece fiel ao seu método tradicional de vinificação em pequenos barris de carvalho, que permite que cada parcela expresse sua individualidade antes da assemblagem. Essa microvinificação é essencial para identificar as nuances de cada um dos 195 vinhos componentes. Após o engarrafamento, o vinho repousa mais de sete anos na adega para desenvolver a sua expressão. Neste Magnum, o envelhecimento sobre borras é ainda mais harmonioso, favorecendo uma integração perfeita dos aromas e uma textura de bolhas de uma finura incomparável.
Ano base: 2014
Esta 170ª Edição é construída em torno da colheita de 2014. Nesse ano, a região de Champagne teve um clima caprichoso, oscilando entre períodos frios e úmidos, antes que um mês de setembro salvador garantisse a maturação das uvas. Os vinhos claros de 2014 revelaram-se vivos e dinâmicos. É aqui que a arte da mistura Krug ganha todo o seu sentido: os 45% de vinhos de reserva envolvem esta vivacidade, conferindo a profundidade, a patina e a complexidade necessárias para recriar a assinatura Grande Cuvée.
A majestade do formato Magnum
O Magnum (1,5 litro) é considerado pelos especialistas como o formato ideal para o champanhe, especialmente para uma cuvée de prestígio como o Krug. A relação entre o volume de vinho e a superfície de troca com o oxigénio é menor do que numa garrafa padrão, o que retarda consideravelmente a evolução do vinho. Nesta grande garrafa, protegida pela sua caixa, o Grande Cuvée 170ª Edição ganha em frescura, complexidade e longevidade, proporcionando uma experiência de degustação transcendental.
Degustação da cuvée
Cor
A cor é um ouro pálido cintilante. A efervescência, viva e de extrema delicadeza, forma um cordão persistente que promete uma textura cremosa.
Nariz
O bouquet é de uma riqueza incomparável. Aromas de flores desabrochadas e de citrinos maduros e cristalizados misturam-se com notas gourmand de pasta de amêndoa e pão de especiarias.
Paladar
Na boca, é uma explosão de sabores. Descobrimos notas de noz, nougat e açúcar de cevada, seguidas pela frescura da geleia de citrinos. O final, amplo e meloso, evoca brioche quente e frutos secos.
Sugestões de harmonização
- Presunto Jabugo
- Queijo Comté envelhecido
- Ostras quentes
- Turbot com trufas
- Aves de Bresse
- Mollejas de vitela assadas
- Tarte Tatin
- Cheesecake de limão
- Bolo de cenoura
Conselhos para conservação e serviço
Como conservar este champanhe?
Este Magnum, acondicionado na sua caixa protetora, está preparado para atravessar o tempo. Conserve-o deitado numa adega fresca (10-12 °C), escura e sem vibrações. O grande formato garante estabilidade térmica e uma evolução lenta, ideais para uma conservação prolongada.
Potencial de conservação
Graças ao efeito magnum e à estrutura dos vinhos de reserva, esta 170ª Edição tem um potencial imenso. Alcançará picos de complexidade nas próximas décadas. Você pode apreciá-lo hoje ou deixá-lo evoluir até 2035-2040, quando revelará notas terciárias de mocha e trufa branca.
Conselhos de serviço
Sirva este champanhe a uma temperatura entre 9 e 12 °C. Uma temperatura demasiado baixa mascararia a riqueza dos seus 195 vinhos constituintes. Recomenda-se a utilização de copos de vinho branco amplos para permitir que o bouquet complexo se desenvolva plenamente.
Curiosidade sobre esta cuvée
Cada garrafa de Krug conta uma história única. A Maison criou o "Krug iD", um número de seis dígitos que aparece no contra-rótulo. Ao digitalizá-lo, você acessa a história completa desta 170ª Edição, descobrindo os detalhes precisos das parcelas e safras que compõem o seu Magnum, uma transparência rara no mundo do luxo.
