Krug Grande Cuvée 173ª Edição é a concretização do sonho de Joseph Krug: oferecer todos os anos o melhor champanhe possível, independentemente das variações climáticas. Mais do que um vintage, é uma obra coletiva nascida da mistura de mais de 150 vinhos, provenientes de 13 anos diferentes, com uma proporção significativa de vinhos de reserva. Esta cuvée emblemática, aqui proposta em garrafa, reflete o espírito visionário e a exigência absoluta da Maison Krug.
A elaboração do Krug Grande Cuvée 173ª Edição
Todos os anos, a Maison Krug reinventa o seu ícone: a Grande Cuvée. A 173ª Edição foi construída em torno da colheita de 2017, uma safra marcada por contrastes climáticos, mas que ofereceu uvas expressivas e equilibradas. A mistura final reúne vinhos de 13 anos diferentes, sendo o mais antigo de 2001.
Os vinhos de reserva representam 31% da mistura e conferem a profundidade, a redondeza e a complexidade que caracterizam cada Edição. Este trabalho paciente, um verdadeiro mosaico aromático, exigiu mais de 20 anos de know-how acumulado e experiência coletiva.
Assemblage
- O Pinot Noir (44%) confere estrutura, vinosidade e aromas de frutos vermelhos.
- O Chardonnay (34%) traz frescura, elegância e notas florais e cítricas.
- O Pinot Meunier (22%) traz redondeza, suavidade e frutos carnudos.
Esta composição ilustra a vontade da Krug de ir além da noção de safra, privilegiando a riqueza aromática e a consistência do estilo.
A degustação do Krug Grande Cuvée 173ª Edição
Cor
Uma cor dourada, brilhante e luminosa, animada por uma efervescência fina e persistente.
Nariz
Nariz expressivo e poderoso, combinando notas tostadas e briochadas, frutos de caroço, verbena, toques de creme pasteleiro, rabanada e um toque de baba ao rum.
Paladar
Paladar cremoso e generoso, com sabores de pêssego em calda, citrinos maduros, nuances de pinhão e torrada. Um final preciso, marcado por uma nota cítrica nítida e refrescante.
Harmonização
- Parmesão envelhecido
- Presunto Jabugo
- Queijo Comté envelhecido
- Ostras finas de claire
- Camarões grelhados
- Pescada com trufas
- Bolo de cenoura
- Tarte Tatin
- Cheesecake
Conselhos de serviço e conservação
Serviço
Sirva o Krug Grande Cuvée 173ª Edição entre 9 e 12 °C. Uma temperatura demasiado baixa inibiria a riqueza aromática. Utilize um copo tulipa para realçar a complexidade e a generosidade dos seus aromas.
Conservação
Conserve as suas garrafas à mesma temperatura que a de serviço, ou seja, entre 9 e 12 °C, numa adega escura e estável, deitadas, com cerca de 70 % de humidade. Todos os champanhes Krug ganham complexidade e patina com o passar do tempo.
Potencial de guarda
Esta 173ª Edição já se destaca pelo seu equilíbrio e generosidade. Ao longo dos anos, evoluirá para notas de mel, pastelaria e nozes torradas. Poderá conservá-la tranquilamente durante 15 anos, ou mesmo mais, em boas condições.
Curiosidade
Cada Edição do Krug Grande Cuvée possui um «Krug ID», que permite descobrir a sua história detalhada: castas, anos, vinhos de reserva e curiosidades sobre a sua criação. A 173.ª Edição presta homenagem à ideia fundadora de Joseph Krug: um champanhe livre das restrições da colheita, concebido como uma experiência de generosidade absoluta.
A opinião dos guias