Bruno Paillard

Blanc de Blancs 2014 | Garrafa 75CL

Descrição

Descubra o Champagne Bruno Paillard - Blanc de Blancs 2014, um cuvée excecional que capta a essência da casa Bruno Paillard. Esta colheita, marcada por condições climáticas contrastantes, oferece uma complexidade e profundidade inigualáveis, perfeitas para os amantes de champanhe mais exigentes.

A colheita de 2014

2014 foi um ano memorável, caracterizado por variações de temperatura e precipitação. Após um outono húmido e quente em 2013, a primavera seca e precoce permitiu que todas as castas florescessem uniformemente a partir de junho. O verão, embora caprichoso, foi seguido de um setembro quente e seco, propício a uma vindima precoce. Os Chardonnays brilharam particularmente, demonstrando uma resiliência e um potencial excepcionais.

Origem, vinificação e envelhecimento

O Blanc de Blancs 2014 é elaborado exclusivamente a partir da primeira prensagem dos grands crus de Chardonnay da Côte des Blancs: Oger, Mesnil-sur-Oger, Cramant e Chouilly. 25% do vinho é vinificado em pequenas barricas de carvalho antigo. Após 8 anos de maturação sobre as borras e 16 a 18 meses de repouso após o dégorgement, este champanhe extra-brut, elaborado com uma dosagem de apenas 3g/l, atinge uma maturidade e uma complexidade notáveis.

Notas de prova

• À vista: Uma cor dourada pálida brilhante com uma efervescência fina, testemunho do seu longo envelhecimento.
• Nariz: Aromas envolventes de fruta, espinheiro e maresia, seguidos de notas cítricas como o yuzu e a laranja sanguínea, e um sabor fresco a anis. Com o arejamento, surgem notas de amêndoa e alperce.
• Paladar: Ataque preciso e flexível, com uma textura suave e carinhosa. Salino e persistente, com sabores de frutos amarelos e anis estrelado, inspirando o tema "Gourmand".

Harmonização com vinho e comida

Este champanhe Blanc de Blancs 2014 é ideal para acompanhar marisco e peixe cru. A sua intensidade combina perfeitamente com camarões grelhados ou fumados, e mesmo com certas carnes, como porco ibérico com yuzu e molho de trufas. Sirva-o a uma temperatura de 10-12°C para revelar toda a sua riqueza aromática.

O estilo Bruno Paillard

Bruno Paillard distingue-se pela sua busca incessante de pureza e complexidade. Cada colheita é uma obra de arte, cuidadosamente elaborada para expressar o terroir único da região de Champagne. A casa utiliza apenas a primeira prensa para garantir a mais alta qualidade, e o envelhecimento prolongado sobre as borras acrescenta uma profundidade incomparável.

O mestre da adega de hoje

Sob a orientação especializada do mestre de adega Gilles Descôtes, Bruno Paillard continua a ultrapassar os limites da inovação e da tradição. Descôtes presta uma atenção meticulosa a todas as fases do processo de vinificação, assegurando que cada garrafa de Bruno Paillard Champagne reflecte a visão e a paixão da casa.

Disponibilidade

O Champagne Bruno Paillard - Blanc de Blancs 2014 é produzido numa edição limitada de apenas 15.063 garrafas, 993 magnums e 23 jeroboams. Não perca a oportunidade de saborear esta colheita excecional, um verdadeiro tributo à arte do champanhe.

Para os amantes de champanhe que procuram o Blanc de Blancs 2014 Bruno Paillard ou interessados no preço do Blanc de Blancs 2014 Bruno Paillard, este cuvée é uma escolha perfeita, combinando história, experiência e degustação refinada. Descubra agora este tesouro de Bruno Paillard, disponível em plus-de-bulles.com.