Bruno Paillard
Blanc de Blancs 1999 | Magnum 150CL

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O Blanc de Blancs 1999 de Bruno Paillard é uma colheita excecional que atinge o equilíbrio certo entre mineralidade, aromas florais e casca de citrinos cristalizada. Para ilustrar este vinho, a pintora francesa Guillemette Schlumberger trabalhou sobre o tema "Vivacidade".

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Descrição

O equilíbrio, a densidade aromática e a pureza das uvas colhidas em 1999 fazem desta uma colheita muito clássica, bastante rica, na grande tradição de Champagne.

Esta cuvée provém exclusivamente da primeira prensa, a mais pura, dos Grands Crus de Chardonnay. Estas uvas são colhidas no coração da Côte des Blancs, em Oger e Le Mesnil-sur-Oger, um terroir de excelência para os Chardonnays.

Este champanhe tem uma cor verde-dourada profunda e uma efervescência viva, com bolhas extremamente finas.

O nariz revela notas de citrinos, tangerina e amêndoa no início, evoluindo depois para pão torrado, terminando com notas de alcaçuz e casca de laranja cristalizada.

Na boca, o vinho mantém-se muito vivo e fresco, equilibrado por uma estrutura fina e um grande comprimento.