Perrier-Jouët : La Collection Belle Epoque
Estes champanhes são produzidos em quantidades muito limitadas, apenas nos anos que oferecem condições climáticas próximas da perfeição. Um cuvée da Coleção Belle Epoque é a interpretação por Séverine Frerson, chef de cave da maison, de um ano excecional. A decisão de millésimar não é tomada na colheita, mas alguns meses depois, durante a degustação dos vinhos claros.
Champagne Perrier-Jouët Belle Epoque 2014 Garrafa 75CL
« Uma mistura perfeita de delicadeza e vitalidade! »
Champagne Perrier-Jouët Belle Epoque 2013 Magnum 150CL
« Notas cítricas, sublinhadas por uma bela frescura. Um vinho mágico! »
Casta
50% Chardonnay
45% Pinot Noir
5% Meunier
A história
Criado em 1964, Perrier-Jouët Belle Epoque é o primeiro cuvée millésimado da Coleção Belle Epoque. Imediatamente reconhecível em todo o mundo, a sua garrafa é decorada com o delicado ramalhete de anémonas japonesas desenhadas em 1902 por Emile Gallé, um dos mestres da Art Nouveau, para a Maison Perrier-Jouët.
O terroir
Para elaborar o Perrier-Jouët Belle Epoque, Séverine Frerson seleciona especificamente Pinot Noir de dois crus, Verzy e Mailly Champagne, ao norte da Montanha de Reims, ambos caracterizados pelos seus solos calcários. «Os Pinot Noir de Mailly-Champagne têm uma elegância e uma finura muito específicas que se harmonizam perfeitamente com os Chardonnay, a nossa casta assinatura, provenientes dos terroirs da Côte des Blancs», acrescenta ela. O resultado é um cuvée elegantemente estruturado com uma dimensão floral cristalina que encarna perfeitamente a arte da assemblage da Maison, no respeito pelo seu estilo».
Casta
50% Pinot Noir
45% Chardonnay
5% Meunier
A história
Fiel ao espírito da Maison, Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé é decididamente original, o que o torna um vinho raro. Criado em 1978, este cuvée é produzido apenas nos anos em que as condições são as mais favoráveis, e em quantidades muito limitadas.
O terroir
Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé reúne os Chardonnay dos melhores terroirs de Cramant e de Avize, e os Pinot Noir da Montanha de Reims, em particular de Mailly-Champagne ao norte e de Aÿ e Ambonnay ao sul. Estes últimos crus são selecionados pela sua estrutura que casa perfeitamente com a pequena proporção (11%) de Pinot Noir vinificados em tinto que são adicionados à assemblage. Estes vinhos tintos, produzidos pela maceração dos sucos claros de Pinot Noir com a sua pele vermelha, dão ao Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé a sua cor tão característica. Dependendo dos anos, Séverine Frerson seleciona-os em terroirs situados na Côte des Bar, na Côte des Blancs ou no sul da Montanha de Reims, com o objetivo de minimizar os taninos, e consequentemente, de revelar os matizes florais deste delicioso champanhe.
Casta
100% Chardonnay
A história
Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs foi elaborado a partir das uvas da colheita de 1993 para acompanhar a passagem para o novo milénio, um momento simbólico para este evento de lançamento. Fiel à exigência dos seus fundadores, a Maison decide realizar um cuvée millésimado apenas nos anos em que as melhores condições estão reunidas. É isso que explica a raridade dos champanhes da Coleção Belle Epoque, sendo o mais raro deles o Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs.
O terroir
Perrier-Jouët Blanc de Blancs é um cuvée 100% Chardonnay, proveniente de um máximo de cinco Grand Cru da Côte des Blancs: Cramant, Avize e Chouilly, os três pilares da Maison, e, em determinados anos, Oger e Vertus. É no vilarejo de Cramant que se situam duas parcelas de lenda – Bouron Leroi e Bouron du Midi – que fizeram parte das primeiras adquiridas pela Maison Perrier-Jouët em meados do século XIX. Charles Perrier, o filho dos fundadores, aproveitava os seus vastos conhecimentos no domínio da viticultura e dos terroirs de Champagne para identificar aqueles capazes de oferecer a mais bela expressão do Chardonnay. Os Grand Cru selecionados para o Perrier-Jouët Blanc de Blancs são conhecidos pelos seus solos calcários que proporcionam a este vinho a sua singular mineralidade.