A cuvée LYSEGRØN da Sparkling Tea é uma bebida efervescente sem álcool (0%) concebida especialmente para os apreciadores de champanhe. Esta criação biológica distingue-se pelo seu perfil fresco e refinado, oferecendo uma alternativa sofisticada para grandes ocasiões. Com notas elegantes de chá verde (Sencha) e citrinos, LYSEGRØN oferece uma textura impressionante na boca que lembra a estrutura de um vinho espumante clássico. É o acompanhamento ideal para os pratos mais requintados, desde ostras a caviar, passando por aves. Esta cuvée é ligeiramente adocicada, com 40 g de açúcar por litro. Na gama, a cuvée LYSERØD é a menos adocicada, com 20 g/l, enquanto a cuvée BLÅ é a mais adocicada (60 g/l).
Uma infusão complexa e refinada
O Sparkling Tea baseia-se numa seleção meticulosa de chás e ingredientes biológicos, infundidos para capturar toda a riqueza dos aromas. Para LYSEGRØN, a mistura concentra-se na vivacidade e na textura.
A seleção dos chás
A identidade desta cuvée baseia-se na harmonia entre:
- Chá Verde (Sencha): É o dominante da safra, trazendo notas frescas e uma riqueza em umami.
- Citrinos: Oferecem um toque ácido e vibrante que dinamiza a degustação.
- Chás da Ásia: Uma seleção proveniente de regiões prestigiadas para garantir complexidade e elegância.
Degustação da safra
Estilo
Um espumante fresco e refinado, especialmente elaborado para agradar aos apreciadores de champanhe.
Aroma
O nariz é marcado pela frescura dos citrinos e pelas nobres notas vegetais do chá verde Sencha.
Paladar
Na boca, a matéria é impressionante. As notas de chá verde dominam, oferecendo uma textura estruturada e um belo final longo.
Sugestões de harmonização
- Ostras frescas
- Caviar
- Prato de frutos do mar
- Aves criadas ao ar livre
- Carnes brancas assadas
- Peixe branco com limão
- Torta de limão
- Salada de frutas cítricas
- Sorvete de verbena
Conselhos de serviço
Temperatura de serviço
Para apreciar a sua frescura e os aromas de Sencha, sirva LYSEGRØN bem fresco, a cerca de 7 °C, numa taça de champanhe.
Conservação
Graças à sua rolha tipo champanhe, a efervescência pode ser conservada durante alguns dias no frigorífico após a abertura.
A história da cuvée
LYSEGRØN ("Verde Claro" em dinamarquês) foi criado pelo sommelier Jacob Kocemba para oferecer uma resposta gastronómica sem álcool capaz de acompanhar os pratos mais delicados, como caviar e ostras, terreno habitual dos grandes champanhes.