Sparkling Tea

A Sparkling Tea Company é uma empresa dinamarquesa inovadora fundada em 2017 em Copenhague pelo premiado sommelier Jacob Kocemba e seu sócio Bo Sten Hansen. A ambição deles é oferecer uma nova categoria de bebidas espumantes à base de chá, com identidade inspirada nas mais belas tradições dos chás asiáticos e na elegância e complexidade do mundo do vinho. O Sparkling Tea oferece uma resposta gastronómica sem álcool capaz de acompanhar os pratos mais delicados. Os chás, cuidadosamente selecionados, provêm de regiões prestigiadas da Índia (Assam, Darjeeling), Japão e China (Yunnan, Fujian). Têm as suas raízes em plantas que, por vezes, têm centenas ou mesmo milhares de anos, e que transportam consigo a história e a riqueza da sua terra natal.

A gama Sparkling Tea é composta por chás espumantes biológicos, elaborados para celebrar o sabor do chá numa forma nova, sofisticada e festiva. A cuvée BLÅ oferece uma experiência de degustação complexa e refinada. Os aromas delicados dos chás brancos, jasmim e camomila, realçados por um toque de citrinos, lembram a elegância de um Champagne Blanc de Blancs. A cuvée LYSEGRØN distingue-se pelo seu perfil fresco e refinado. Dominada por elegantes notas de chá verde (Sencha) e citrinos, a LYSEGRØN oferece uma textura impressionante na boca que lembra a estrutura de um vinho espumante clássico. Quanto à cuvée LYSERØD, distingue-se pelo seu equilíbrio subtil e carácter seco. Um espumante rosé sem álcool (0%) sustentado pela estrutura tânica do chá Oolong e pelas notas frutadas do hibisco.