Vilmart & Cie

Grand Cellier | Garrafa 75CL

Descrição

O Grand Cellier de Vilmart é um champanhe que consegue combinar uma grande delicadeza com notas gourmet. Um champanhe de grande classe.

Laurent Champs, que representa a 4ª geração, elabora esta cuvée misturando 70% de Chardonnay e 30% de Pinot Noir. Estas uvas provêm exclusivamente do terroir 1er Cru de Rilly-la-Montagne.

Os vinhos são depois vinificados e envelhecidos em cascos de carvalho durante 10 meses. Este processo de envelhecimento permite que a madeira dê aos vinhos uma pátina, domando o carácter feroz das uvas de Rilly-la-Montagne. A fermentação maloláctica não é efectuada para preservar a frescura do vinho.

A cuvée Grand Cellier apresenta uma cor luminosa, iluminada por inúmeras bolhas pequenas.

No nariz, o champanhe revela inicialmente notas lácteas e sugestões de caramelo louro e tabaco. Após alguns minutos, o envelhecimento em cascos aparece com as suas notas mais vivas. A fruta é bela, ainda fresca e delicada.

No paladar, o vinho começa com um ataque tenso e elegante. O meio-paladar é cremoso, com um belo toque de vinosidade. O paladar é estruturado e harmonioso, com um final mineral e dinâmico.

Um grande champanhe!