Vilmart & Cie

Grand Cellier Oenothèque T18 | Garrafa 75 cl

O preço da cuvée Grand Cellier Oenothèque T18 Vilmart & Cie é de 114,95 €. Trata-se de uma cuvée que beneficia de um envelhecimento prolongado nas caves da casa.

Antonio Galloni e a Wine Advocate elogiam regularmente o trabalho vitícola desta propriedade. Leia os comentários dos nossos clientes nesta página: Opiniões sobre a cuvée Grand Cellier Oenothèque T18 do champanhe Vilmart & Cie.

O champanhe Grand Cellier Oenothèque T18 Vilmart & Cie é um Brut. A adição final de açúcar limita-se a sete gramas, adicionadas diretamente após o degorgement. O licor de expedição suaviza muito ligeiramente o final de boca.

Sim, deixar este champanhe respirar durante alguns minutos faz-lhe bem. A oxigenação liberta o bouquet complexo do vinho e realça a amplitude adquirida durante o envelhecimento em barris de carvalho.

O champanhe Grand Cellier Oenothèque T18 Vilmart & Cie acompanha peixes nobres: um peixe-são-Pedro com citrinos, uma lagosta assada com manteiga salgada. A estrutura vinosa do vinho suporta sem dificuldade a riqueza destes produtos do mar.

O envelhecimento do champanhe Grand Cellier Oenothèque T18 Vilmart & Cie dura 8 anos, ultrapassando largamente os requisitos da denominação. Este longo repouso sobre as borras desencadeia a autólise (degradação progressiva das leveduras que enriquece a textura e os aromas do champanhe). As caves calcárias de Rilly-la-Montagne, com temperatura constante, acompanham serenamente esta evolução.