Vilmart & Cie

Grand Cellier d'Or 2019 | Garrafa 75CL

Descrição

O Grand Cellier d'Or 2019, de Laurent Champs, é um champanhe que revela toda a finesse e precisão de Vilmart & Cie.

Esta cuvée é uma mistura de 80% de Chardonnay e 20% de Pinot Noir classificada como Premier Cru e elaborada a partir de vinhas de Rilly-la-Montagne com mais de cinquenta anos.

Os vinhos são vinificados e estagiam em barricas de carvalho de 228 litros durante 10 meses para desenvolver a sua pátina. A fermentação maloláctica não é efectuada para preservar a frescura do vinho.

Este vinho de base apresenta uma cor amarela dourada e uma efervescência fina e abundante.

O primeiro nariz revela aromas de nozes, pó de coco e madeira exótica. Após alguns minutos no copo, este vinho de base revela um inebriante bouquet aromático de pêssego de vinha, pera, ruibarbo e frangipane.

O ataque no paladar é equilibrado entre frescura e riqueza, com um toque de acidez que realça as notas de manteiga e frutos secos.

O perfil aromático maduro deste Grand Cellier d'Or 2019 cuvee da Maison Vilmart torna-o um acompanhamento perfeito para produtos como o caviar ou pratos de textura firme como lagostins ou carnes brancas.