Veuve Clicquot
La Grande Dame 2008 | Garrafa 75CL
La Grande Dame 2008 é a cuvée que simboliza a busca da perfeição pela Veuve Clicquot e pelo seu mestre de adega Dominique Demarville.
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Descrição
La Grande Dame 2008 é a cuvée que simboliza a busca da perfeição pela Veuve Clicquot e pelo seu mestre de adega Dominique Demarville.
Esta cuvée foi criada em 1962 e comercializada pela primeira vez em 1972 para celebrar o bicentenário da casa.
A colheita de 2008 é considerada em Champagne como uma das melhores das últimas décadas. É uma colheita que evoca colheitas extraordinárias como 1995, 1985 e 1979.
La Grande Dame 2008 Veuve Clicquot é uma mistura de 6 dos 8 Grands Crus históricos da Casa: Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Verzy, Verzenay para o Pinot Noir e Le-Mesnil-sur-Oger para o Chardonnay.
O Pinot Noir dominante (92%) acrescenta potência. É a primeira vez que esta proporção de Pinot Noir é tão elevada no lote do La Grande Dame.
La Grande Dame 2008 tem uma cor dourada luminosa.
No nariz, o champanhe abre-se com notas arejadas e delicadas. Uma vez aberto, o vinho revela notas de frutos secos (amêndoas, figos, alperces), frutos brancos maduros (pêras) e, por fim, subtis notas tostadas de avelã e praliné. Estas notas de pastelaria criam um equilíbrio perfeito com a frescura e a precisão do lote.
No paladar, após um ataque forte e limpo, descobrimos um vinho com uma textura sedosa. Surgem notas de frutos vermelhos e de citrinos. O paladar é extraordinário pela sua frescura, mineralidade e potência. La Grande Dame 2008 revela um equilíbrio perfeito entre complexidade, estrutura e potência.
O Veuve Clicquot Grande Dame 2008 combina na perfeição com pratos de alta cozinha ou marisco.
Apresentação de Dominique Demarville
"A minha visão é levar o La Grande Dame à finesse e elegância oferecidas pelo Pinot Noir nestes Grands Crus. De certa forma, é a expressão do 'twist' da Veuve Clicquot para combinar profundidade e sedosidade com leveza e elegância neste cuvée excecional".
Características
Terroirs
Castas:
Pinot Noir (92%)Chardonnay (8%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la MarneLe Mesnil-sur-OgerVerzenayAÿBouzyAmbonnayVerzy
escala de crus:
Grande cru
Vinificação
Cor:
Millésime:
2008
Criação do vinho:
Envelhecido em cubas
Fermentação Maloláctica:
Feito
Dosagem:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustação
Aromas:
FrutadoMineralPastelaria
Acordos:
Apreciado como aperitivo, mas também pode acompanhar uma refeição inteira
Temperatura de serviço:
10°C
Faixa de degustação:
20182023
(Apogeu)2040
Mesas estreladas
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Guy Savoy (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) Veuve Clicquot La Grande Dame 2008 : Bom saber
| 📍 Terroirs | Montagne de reims, Côte des blancs, Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosagem | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Variedade de uva | Pinot noir, Chardonnay |
A opinião dos guias