La Grande Dame 2008 é a cuvée que simboliza a busca da perfeição pela Veuve Clicquot e pelo seu mestre de adega Dominique Demarville.
Esta cuvée foi criada em 1962 e comercializada pela primeira vez em 1972 para celebrar o bicentenário da casa.
A colheita de 2008 é considerada em Champagne como uma das melhores das últimas décadas. É uma colheita que evoca colheitas extraordinárias como 1995, 1985 e 1979.
La Grande Dame 2008 Veuve Clicquot é uma mistura de 6 dos 8 Grands Crus históricos da Casa: Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Verzy, Verzenay para o Pinot Noir e Le-Mesnil-sur-Oger para o Chardonnay.
O Pinot Noir dominante (92%) acrescenta potência. É a primeira vez que esta proporção de Pinot Noir é tão elevada no lote do La Grande Dame.
La Grande Dame 2008 tem uma cor dourada luminosa.
No nariz, o champanhe abre-se com notas arejadas e delicadas. Uma vez aberto, o vinho revela notas de frutos secos (amêndoas, figos, alperces), frutos brancos maduros (pêras) e, por fim, subtis notas tostadas de avelã e praliné. Estas notas de pastelaria criam um equilíbrio perfeito com a frescura e a precisão do lote.
No paladar, após um ataque forte e limpo, descobrimos um vinho com uma textura sedosa. Surgem notas de frutos vermelhos e de citrinos. O paladar é extraordinário pela sua frescura, mineralidade e potência. La Grande Dame 2008 revela um equilíbrio perfeito entre complexidade, estrutura e potência.
O Veuve Clicquot Grande Dame 2008 combina na perfeição com pratos de alta cozinha ou marisco.
A opinião dos guias