Vazart-Coquart

TC 2017 | Garrafa 75CL

Descrição

O Cuvée TC 2017, criado por Jean-Pierre Vazart, é um cuvée especial vinificado e amadurecido em cubas ovóides de terracota (daí o nome TC).

Trata-se de um champanhe Blanc de Blancs, elaborado a partir de Chardonnays do terroir Grand Cru de Chouilly. A vinificação é efectuada em cubas ovóides de terracota, que permitem micro-oxigenar o vinho e repor as borras em suspensão. A ressuspensão das borras confere ao vinho um carácter gordo e generoso, enquanto a micro-oxigenação favorece o desenvolvimento dos aromas.

O TC 2017 Vazart-Coquart cuvée foi engarrafado sob cortiça, mais uma vez com o objetivo de realçar o carácter expressivo do vinho.

Em seguida, cada garrafa é objeto de uma degustação manual e de uma dosagem de Extra Brut (1,5 gramas por litro).

Trata-se de um champanhe de cor palha dourada, atravessado por bolhas delicadas.

O primeiro nariz revela notas de frutos amarelos maduros (pêssego, alperce). Após alguns minutos no copo, os aromas alargam-se, com notas de pão de gengibre. O nariz é amplo e generoso. Após mais alguns minutos, finalmente vislumbramos giz fino e casca amarela cristalizada.

Na boca, é um vinho com uma textura fina e precisa. As notas minerais estão lá, seguidas de aromas de frutos amarelos e tropicais. O domínio do ripenesś é absoluto, pois a entrevista da acidez parece intacta. O acabamento diretivo e ultra-salivante deixa uma marca saborosa que é a identidade de um solo que é ao mesmo tempo gordo e fresco, e amargos muito finos.