Vazart-Coquart

TC 2017 | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée TC 2017 elaborada por Jean-Pierre Vazart é uma cuvée que tem a particularidade de ser vinificada e envelhecida em cubas ovoides de terracota (daí o nome TC).

Trata-se de um champanhe Blanc de Blancs, elaborado a partir de Chardonnays provenientes do terroir Grand Cru de Chouilly. São vinificados em cubas ovoides de terracota, que proporcionam uma microoxigenação do vinho e uma suspensão das borras. Esta ressuspensão das borras confere ao vinho corpo e generosidade, enquanto a microoxigenação favorece o desenvolvimento dos aromas.

A cuvée TC 2017 Vazart-Coquart foi engarrafada com rolha de cortiça, sempre com o objetivo de obter uma bela expressividade do vinho.

Cada garrafa é depois degorgée à mão e dosada em Extra Brut (1,5 gramas por litro).

É um champanhe que possui uma cor palha dourada, percorrida por bolhas delicadas.

No primeiro nariz, descobrimos notas de frutos amarelos bem maduros (pêssego, alperce). Após alguns minutos no copo, os aromas ampliam-se, encontrando-se notas de pão de especiarias. É um nariz amplo e generoso. Após mais alguns minutos, vislumbram-se finalmente notas de giz fino e casca de limão confitada.

No paladar, é uma cuvée com uma textura fina e precisa. As notas minerais estão bem presentes, seguidas de aromas de frutas amarelas e tropicais. O domínio da maturação é absoluto, pois a acidez parece intacta. O final, direto e ultra salivante, deixa uma marca saborosa, identitária de um solo rico e fresco ao mesmo tempo, com belos amargos.