Vazart-Coquart

TC 2016 | Garrafa 75CL

Descrição

A cuvée TC 2016 de Jean-Pierre Vazart deve o seu nome ao facto de ser vinificada e amadurecida num ovo de terracota. Este ambiente nobre sublima a densidade generosa de um Chardonnay proveniente de uma única parcela.

Estes Chardonnays provêm de "Les Aventures", uma vinha situada no terroir Grand Cru de Chouilly. As vinhas têm mais de 40 anos e estão plantadas num subsolo muito calcário, produzindo uvas com a pureza, finesse e frescura reconhecidas por este terroir da Côte des Blancs.

Esta cuvée TC 2016 é vinificada em cubas ovóides de terracota para trazer microoxigenação ao vinho e ajudar as borras a voltar à suspensão. Estes dois parâmetros permitem que o vinho desenvolva melhor os seus aromas. O vinho é engarrafado e envelhecido em cortiça, sendo o seu desengace efectuado manualmente.

O TC 2016 apresenta uma cor dourada pálida com bolhas delicadas.

O nariz exprime suculentos frutos de caroço amarelo, pêssego e alperce, bem como ricos frutos secos. Em seguida, desenvolve notas de giz e raspa de limão, tornando-se mais complexo com aromas amadeirados, testemunhando a sua grande complexidade.

No paladar, a textura é fina, revelando aromas de frutos tropicais, manteiga e avelã perfeitamente integrados com notas ácidas, sustentadas por um final longo e salivante.

Esta cuvée TC 2016 é o acompanhamento perfeito para pregado frito com manteiga de açafrão ou blanquette de veau com cogumelos morel.