Vazart-Coquart

TC 2016 | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée TC 2016 elaborada por Jean-Pierre Vazart deve o seu nome à particularidade de ser vinificada e envelhecida num ovo de barro. Esta nobre embalagem realça a generosa densidade de um Chardonnay proveniente de uma única parcela.

Estes chardonnays provêm da localidade «Les Aventures», uma vinha situada no terroir Grand Cru de Chouilly. As vinhas com mais de 40 anos, plantadas num solo muito calcário, produzem uvas com a pureza, a delicadeza e a frescura que caracterizam este terroir da Côte des Blancs.

Esta cuvée TC 2016 é vinificada em cubas ovoides de terracota para proporcionar microoxigenação ao vinho e favorecer a suspensão das borras. Estes dois parâmetros permitem ao vinho desenvolver melhor os seus aromas. O engarrafamento e o envelhecimento desta cuvée são feitos com rolha de cortiça e o degorgement é feito à mão.

O TC 2016 apresenta uma cor dourada pálida com bolhas delicadas.

O nariz é marcado pela suculência de frutos amarelos com caroço, pêssego e alperce, bem como pela riqueza de frutos secos. Em seguida, evolui para notas de giz e raspa de limão e torna-se mais complexo com aromas de madeira, revelando a sua grande complexidade.

No paladar, a textura é fina e revela aromas de frutas tropicais, manteiga e noz, perfeitamente integrados com notas ácidas, sustentadas por um final longo e salivante.

Esta cuvée TC 2016 será perfeita para acompanhar um pregado salteado com manteiga de açafrão ou um blanquette de vitela com cogumelos morchella.