Vazart-Coquart

TC 2015 | Garrafa 75 cl

Descrição

A cuvée TC 2015 assinada por Jean-Pierre Vazart é uma cuvée totalmente nova que tem a particularidade de ser vinificada e envelhecida em cubas ovoides de terracota (daí o nome TC).

Trata-se de um champanhe Blanc de Blancs, elaborado a partir de Chardonnays provenientes do terroir Grand Cru de Chouilly. São vinificados em cubas ovoides de terracota, que proporcionam uma microoxigenação do vinho e uma suspensão das borras. Dois elementos que favorecem o desenvolvimento dos aromas.

A cuvée TC 2015 Vazart-Coquart foi engarrafada com rolha de cortiça, sempre com o objetivo de obter uma bela expressividade do vinho.

Cada garrafa é depois degorgée à mão e dosada em Extra Brut (2,5 gramas por litro).

É um champanhe que possui uma cor palha dourada, percorrida por bolhas delicadas.

No primeiro nariz, descobrimos notas de frutos amarelos com caroço (pêssego, alperce). Um toque de mel oferece uma expressão ampla e generosa, bem como a sensação de um belo final, através do qual o tempo fez o seu trabalho para adquirir a densidade cremosa e gulosa. Crocante à aeração, a fruta está bem presente, acompanhada por notas leves de caramelo com manteiga salgada. Após alguns minutos adicionais, vislumbram-se finalmente notas de giz fino e casca de fruta amarela confitada.

No paladar, é uma cuvée com uma textura fina e precisa. As notas minerais estão bem presentes, seguidas de aromas de frutas amarelas e tropicais. O domínio da maturação é absoluto, pois o toque ácido parece intacto. O final, direto e ultra salivante, deixa uma marca saborosa, identitária de um solo rico e fresco ao mesmo tempo, com belos amargos.