Vazart-Coquart

TC 2015 | Garrafa 75CL

Descrição

O Cuvée TC 2015 de Jean-Pierre Vazart é um novo cuvée com a caraterística distintiva de ser vinificado e amadurecido em cubas ovóides de terracota (daí o nome TC).

Trata-se de um champanhe Blanc de Blancs, elaborado a partir de Chardonnays do terroir Grand Cru de Chouilly. São vinificados em cubas de terracota ovóides, que micro-oxigenam o vinho e ressuspendem as borras. Estes dois factores contribuem para o desenvolvimento dos aromas.

O TC 2015 Vazart-Coquart cuvée foi engarrafado em cortiça, mais uma vez com o objetivo de realçar o carácter expressivo do vinho.

Em seguida, cada garrafa é objeto de uma degustação manual e de uma dosagem de Extra Brut (2,5 gramas por litro).

Trata-se de um champanhe de cor palha dourada, atravessado por bolhas delicadas.

O nariz revela notas de frutos de caroço amarelo (pêssego, alperce). Um toque de mel oferece uma expressão ampla e generosa, bem como a sensação de uma boa realização através da qual o tempo fez o seu trabalho para adquirir a densidade untuosa e gourmet. Crocante no arejamento, a fruta está bem presente, acompanhada de ligeiras notas de caramelo de manteiga salgada. Após mais alguns minutos, vislumbramos finalmente notas de giz fino e de casca amarela cristalizada.

Na boca, é um vinho com uma textura fina e precisa. As notas minerais estão lá, seguidas de aromas de frutos amarelos e tropicais. O domínio do ripenesś é absoluto, pois a entrevista da acidez parece intacta. O acabamento diretivo e ultra-salivante deixa uma marca saborosa que é a identidade de um solo que é ao mesmo tempo gordo e fresco, e amargos muito finos.