Vazart-Coquart

Spécial Club 2015 | Garrafa 75CL

Descrição

O Spécial Club 2015 da Vazart-Coquart é um champanhe Blanc de Blancs encorpado e gourmet para ocasiões especiais. O Spécial Club é o cuvée de prestígio da Casa, e só é feito nos seus melhores anos.

A colheita de 2015 representa não só uma colheita extraordinária, mas também o reconhecimento da região de Champagne como Património Mundial da UNESCO! Graças a um final de verão fresco, as uvas amadureceram para produzir vinhos sumarentos, maduros e concentrados.

Todos os Chardonnays desta cuvée provêm de duas parcelas, "Le Mont Aigu" e "La Cerisière", vinhas de 45 anos situadas na comuna de Chouilly, classificada como Grand Cru, no Côté des Blancs. Esta parcela está plantada num subsolo muito calcário, o que confere às uvas a grande frescura caraterística deste terroir.

Esta cuvée é vinificada e amadurecida em cubas de aço inoxidável para preservar toda a sua frescura e extrema finesse. A fermentação maloláctica é efectuada para realçar a plenitude do vinho. O vinho é então envelhecido na adega da casa com uma rolha de cortiça para acrescentar complexidade. A dosagem de Extra-Brut é de 3 g/L. Esta cuvée é degustada à mão, uma técnica conhecida como "à la volée".

Este champanhe tem uma cor amarela dourada e bolhas finas e vivas. No nariz, este vinho de base desperta os sentidos com deliciosos aromas de mel e frutos maduros. Redondo e elegante no paladar, revela grande intensidade com notas de pastelaria e frutos secos.

O Vazart-Coquart's 2015 Special Club Cuvee é um vinho para ser apreciado em ocasiões especiais, que acompanha maravilhosamente um risoto de cogumelos selvagens, um tabule oriental ou um tomo de montanha.