Vazart-Coquart

Spécial Club 2016 | Garrafa 75CL

Descrição

Produzido apenas em anos excepcionais, o Champagne Vazart-Coquart Special Club 2016 encarna a excelência e o espírito do Club Trésors de Champagne, uma prestigiada associação de viticultores independentes. Esta prestigiada cuvée, elaborada exclusivamente a partir do terroir Grand Cru de Chouilly, é um Blanc de Blancs 100% Chardonnay para os amantes de champanhes complexos e atrevidos. Vinificado e amadurecido com o maior cuidado, beneficia de um longo envelhecimento sobre as borras sob cortiça, o que lhe confere profundidade e elegância.

Um Grand Cru excecional nascido em Chouilly

O Champagne Special Club 2016 de Vazart-Coquart é elaborado a partir de duas parcelas emblemáticas da propriedade: Le Mont Aigu e La Cerisière. Estas vinhas, com uma média de 45 anos, são plantadas no subsolo de giz belemnite típico da Côte des Blancs. Este terroir Grand Cru é conhecido por produzir Chardonnays de grande pureza e notável tensão mineral.

A propriedade é certificada como de Alto Valor Ambiental e Viticultura Sustentável. Produziu também a sua primeira colheita biológica certificada em 2020.

Vinificação meticulosa

Após vinificação em cubas de inox com temperatura controlada e fermentação maloláctica, o vinho foi engarrafado em maio de 2017 e beneficia de um longo estágio sobre as borras sob cortiça. O degorgement é efectuado manualmente na hora, de acordo com os métodos tradicionais da casa. A dosagem, deliberadamente reduzida a 1 g/l, permite exprimir com precisão a pureza do terroir e a delicadeza da casta.

A colheita de 2016

Em Champagne, o ano de 2016 foi marcado por condições climatéricas contrastantes: uma primavera fresca e chuvosa, seguida de um verão quente e seco, com um bom outono. Estas condições permitiram que as uvas atingissem uma maturação óptima, conservando uma boa acidez. Nos terroirs calcários de Chouilly, isto dá origem a vinhos de uma linearidade excecional, combinando tensão, fineza e complexidade aromática.

Degustação do vinho de base

• A cor

  Uma cor dourada brilhante com uma efervescência fina e regular, uma promessa de elegância e finesse.

• Nariz

  O nariz abre-se com aromas de frutos brancos maduros e raspas de citrinos, com notas de tosta,especiarias doces e mineralidade calcária.

• Paladar

  Encorpado, direto e cinzelado. Uma tensão calcária sublima um corpo denso e expressivo. O final longo e salino revela todo o potencial de envelhecimento deste vinho de base.

Sugestões de acompanhamento

Aperitivos

• Tarteletes com creme de parmesão
• Tártaro de dourada com lima
• Batatas fritas de trigo sarraceno com ovas de truta

Pratos

• Robalo em crosta de sal
• Aves de Bresse com molho de natas
• Ravióli de camarão com manteiga de limão

Sobremesas

• Soufflé de gelado de limão
• Financier com amêndoas e raspas de citrinos
• Compota de pera e sabayon de champanhe

Porquê escolher este champanhe?

O Champagne Vazart-Coquart Special Club 2016 é um cuvée gourmet para ocasiões especiais. A sua precisão, tensão e complexidade fazem dele o companheiro ideal para refeições requintadas. Será do agrado dos apreciadores de Blancs de Blancs com carácter e de champanhes artesanais fiéis ao terroir.

Conservação e serviço

Desfrute-o agora pela sua frescura deslumbrante ou guarde-o até 10 anos para desenvolver ainda mais a sua complexidade. Servir entre 10 e 12°C num copo em forma de tulipa para revelar toda a delicadeza da sua efervescência e do seu bouquet aromático.

O preço do Clube Especial do Champanhe Vazart-Coquart 2016

O preço da garrafa de Champanhe Vazart-Coquart Special Club 2016 é 69,95 €. Um cuvée de grande viticultor, raro, expressivo e de pureza exemplar.

Opiniões sobre o Champagne Vazart-Coquart Special Club 2016

Os amantes do Champagne de Vigneron elogiam esta cuvée pelo seu notável equilíbrio entre a tensão mineral e a riqueza aromática. É frequentemente descrito como um modelo de Blanc de Blancs Grand Cru, preciso, expressivo e elegante. A sua capacidade de envelhecimento e a sua raridade reforçam o seu atrativo para os conhecedores. Leia as opiniões sobre o Special Club 2016.

Anedota sobre esta cuvée

O Special Club é o culminar de um trabalho de precisão e de uma filosofia partilhada pelos membros do Trésors de Champagne Club. Simboliza o desejo de mostrar os mais nobres terroirs de Champagne através de cuvées confidenciais e ultra-cuidadosos. Em Vazart-Coquart, esta tradição remonta a 1996 e cada colheita do Special Club torna-se um momento raro e procurado.